Beyond Meat（BYND）周三盘前股价大涨22.51%，引起市场广泛关注。这一涨幅主要受美国牛肉价格创历史新高的消息推动。

据美国农业部数据显示，今年以来牛肉零售价累计上涨近9%，达到每磅9.26美元的历史高位。6月消费者价格指数（CPI）数据显示，牛排和绞肉的年涨幅分别达到12.4%和10.3%，持续给消费者钱包带来压力。

牛肉价格飙升的原因在于长期的供需失衡。富国银行首席农业经济学家Michael Swanson指出，美国牛群规模已降至74年来最低水平。干旱导致牧场减产、饲料成本飙升，加上进口增加但出口骤降22%，市场呈现"供弱需强"格局。面对这一局面，Beyond Meat等植物肉替代品可能会受益，因为消费者可能会寻找更经济的蛋白质来源。

美国农场局联合会经济学家Bernt Nelson表示："家庭财务状况是关键——收入增长时消费者倾向于选择牛排，而在经济承压时则可能转向鸡肉或植物肉。"这一趋势可能会进一步推动Beyond Meat等植物肉公司的业务增长。