海底捞（06862.HK）今日盘中股价大涨5.31%，引发市场关注。截至盘中，海底捞股价报13.22港元，涨幅达4.84%。与此同时，其他餐饮股也普遍走强，绿茶集团（06831.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）和九毛九（09922.HK）等均出现不同程度上涨。

分析人士指出，餐饮行业整体表现强劲，主要受益于近期消费数据的改善。高德扫街榜数据显示，国庆期间本地生活餐饮行业订单量同比增长150%，大量小型餐馆更是迎来流量高峰，整体增长达300%。这一数据反映了餐饮业复苏的强劲势头，为相关股票提供了上涨动力。

此外，券商研报也为餐饮股提供了利好支撑。华鑫证券指出，以小菜园、绿茶为代表的连锁餐饮企业前期受益于外卖业务拉动，收入同比增长，同时规模效应下原材料采购议价权提升，盈利能力持续优化。随着高德等平台发力到店消费，预计将进一步拉升门店客流。银河证券也表示，"高德扫街榜"的发布对餐饮行业前景产生了积极影响。这些因素共同推动了海底捞等餐饮股的强势表现。