据Dealogic的数据显示，自2017年以来，美国市场共迎来了18宗餐饮企业的首次公开募股（IPO）。这其中，Sweetgreen、Cava Group与Krispy Kreme均赫然在列。
Cava的股价自上市以来，曾数度跑赢标普500指数；然而，与此形成鲜明对比的是，Sweetgreen与Krispy Kreme的股价却经历了显著的下滑。
如今，Jersey Mike's也正式步入这一行列。更多关于Jersey Mike's交易的详情，请参见下文。
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