5月9日，高盛发布中国餐饮行业高频指标最新数据追踪，显示覆盖的上市公司4月同店销售额增长表现喜忧参半。一方面，受美国加征关税引发的市场悲观情绪影响，需求出现波动。尽管与疫情前水平相比基数较低，但海底捞4月翻台率同比降幅扩大至两位数，而3月降幅为低个位数。另一方面，外卖平台加大补贴力度，显著推动了外卖销售额的增长，尤其是现制饮品品牌。具体而言，古茗的商品交易总额(GMV)受益于平台补贴，单店销售额...
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