晚10点半，北京东四环内的一家中式连锁面食馆即将打烊。“咔嗒”一声，店员关了外卖接单机，最后一单外卖停留在京东平台的第87单。不到3分钟，一名黄色着装的骑手赶来取餐。王师傅是一位美团骑手，他兼职，跑的是“众包”，哪个平台的订单都送，京东的达达也跑。他的手机里，安装着三个以上的外卖配送软件。头一天中午，头戴泛旧的蓝色安全帽，车上拉着全新的红色送餐箱的骑手老赵正穿梭在南二环白纸坊街道，老赵说，“箱子是...
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