当回转寿司赛道持续升温，寿司郎、滨寿司等品牌加速跑马圈地，本土品牌也纷纷以平价、本土化打法抢占市场时，餐饮巨头海底捞终于出手了。近期，海底捞在杭州金沙天街悄然开出首家寿司子品牌“如鮨寿司”，带着200款SKU、五档平价定价、日式场景设计，正式切入这一高增长赛道。作为以火锅为核心标签的餐饮集团，海底捞为何选择此时入局寿司？“如鮨寿司”在产品、价格、场景上有哪些差异化打法？面对“前有国际品牌壁垒，后有...
网页链接当回转寿司赛道持续升温，寿司郎、滨寿司等品牌加速跑马圈地，本土品牌也纷纷以平价、本土化打法抢占市场时，餐饮巨头海底捞终于出手了。近期，海底捞在杭州金沙天街悄然开出首家寿司子品牌“如鮨寿司”，带着200款SKU、五档平价定价、日式场景设计，正式切入这一高增长赛道。作为以火锅为核心标签的餐饮集团，海底捞为何选择此时入局寿司？“如鮨寿司”在产品、价格、场景上有哪些差异化打法？面对“前有国际品牌壁垒，后有...
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