©读懂消费原创/出品作者：杨扬编辑：夏益军或许，当眼前横亘着一座追赶的大山时，那份渴望才最让人心潮难平。在热钱滚动的2021年，投资人疯狂为“未来的星巴克、海底捞”广撒网。马记永、陈香贵、张拉拉、遇见小面、五爷拌面、和府捞面组成的“六大面馆新贵”成为资本宠儿，单店估值一度突破千万元。但当一种预期被拉满，它很多时候就会以失望收场。资本退潮、竞争加剧，大多中式面馆出现了收缩潮。但遇见小面是为数不多实现...
网页链接©读懂消费原创/出品作者：杨扬编辑：夏益军或许，当眼前横亘着一座追赶的大山时，那份渴望才最让人心潮难平。在热钱滚动的2021年，投资人疯狂为“未来的星巴克、海底捞”广撒网。马记永、陈香贵、张拉拉、遇见小面、五爷拌面、和府捞面组成的“六大面馆新贵”成为资本宠儿，单店估值一度突破千万元。但当一种预期被拉满，它很多时候就会以失望收场。资本退潮、竞争加剧，大多中式面馆出现了收缩潮。但遇见小面是为数不多实现...
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