智通财经APP讯，今米房集团(08300)发布公告，本集团最近已于香港成立一间非全资附属公司，名为今米房餐饮(香港)有限公司，旨在于香港发展火锅餐饮业务。

于成立今米房餐饮香港前，本集团已于香港餐饮业务方面积累多年经验。由于自 COVID-19疫情爆发以来及于后疫情时代，香港整体餐饮市场持续存在不确定性，本集团已逐步关闭其餐厅，并于2024年十月下旬停止其于香港的餐厅营运。本集团一直在重新评估其有关各业务分部资源分配的战略方针，旨在为本公司及股东创造最佳回报。为使其收入来源多元化，并为进一步发展其餐饮业务，本集团亦已分别于截至2024年3月31日及2025年3月31日止年度，进军中国内地的酒品供应以及食品销售及分销业务市场。与此同时，本集团一直密切关注市场的业务趋势，并就本集团于香港的餐饮业务已采纳保守及审慎的业务策略，旨在恢复其于餐饮业的地位。

经考虑火锅餐饮行业于香港的受欢迎程度，本集团拟透过与一名业务伙伴合作的方式探索市场机遇。于本公布日期，今米房餐饮香港由本集团及林海棋先生分别持有51%及49%。林先生于香港餐饮业拥有多年经验，尤其于开设、管理及营运火锅餐厅方面。就董事作出一切合理查询后所深知、尽悉及确信，于成立今米房餐饮香港前，林先生为独立于本公司及其关连人士的第三方。董事会相信，本集团将能够利用林先生的行业见解、管理专长及业务网络，以提升其拟于香港经营的火锅餐饮业务的竞争力及营运效率。

本集团计划透过今米房餐饮香港于香港九龙开设其新火锅餐厅，目前正处于筹备阶段。本集团的目标为于2026年第二季度左右开始经营该火锅餐厅，惟须视乎相关筹备工作的进度及取得可能需要的相关牌照、许可证及批准而定。

董事认为，成立今米房餐饮香港及发展香港火锅餐饮业务符合本公司及股东的整体利益。董事认为，该业务发展为本集团重新立足餐饮市场的战略性一步，使本集团能够利用其于餐饮业的既有经验及专长发展火锅餐饮业务，从而拓宽本集团的收入来源，并最终提升本集团的整体财务表现。