【携程亲自下场开餐厅】最近，携程董事局主席梁建章和记者谈起入境游这一话题。他认为，中国入境游发展的重点已经从“便利化”转向“产品开发”的新阶段——随着中国免签朋友圈越扩越大，以及支付、上网、高铁购票等体验不断优化，接下来，让外国旅客感到来中国不方便的因素只会越来越少，中国入境游产业要做的是提供更多满足国际旅客需要的创新产品，吸引他们、留住他们，增加他们来中国，甚至反复来中国旅游的理由。“Taste of China”餐厅在这样的背景下应运而生。谈及这家餐厅，梁建章说“我不会考核它的投资回报率，这是一个探索，更像是抛砖引玉，携程要带头做一些创新。”从商业的角度来看，携程“Taste of China”餐厅每天提供午宴和晚宴两场体验，不支持翻台。餐厅的最大接待人数为60人，成年人单人消费价格在600元至1000多元。尽管客单价较高，但餐厅成本也明显不低。