中金发表研究报告指出，海底捞(06862.HK) 上半年主品牌翻台率按年录低单位数增长，但客单价按年略有下滑，整体开店策略仍偏谨慎。该行预计上半年海底捞直营店新开超过20家、关闭超过30家、转为加盟约6家，加盟店新开超过10家。中金表示，主品牌利润率上半年或保持稳健，但牛肉等原材料涨价及品牌营销投入增加带来成本压力；同时外卖、加盟店原材料销售及新品牌等低利润率业务占比提升，加上直营店转加盟收入和...
网页链接中金发表研究报告指出，海底捞(06862.HK) 上半年主品牌翻台率按年录低单位数增长，但客单价按年略有下滑，整体开店策略仍偏谨慎。该行预计上半年海底捞直营店新开超过20家、关闭超过30家、转为加盟约6家，加盟店新开超过10家。中金表示，主品牌利润率上半年或保持稳健，但牛肉等原材料涨价及品牌营销投入增加带来成本压力；同时外卖、加盟店原材料销售及新品牌等低利润率业务占比提升，加上直营店转加盟收入和...
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