路透8月7日 - 周五盘前交易中，Sweetgreen SG.N 股价暴跌15%。此前一天，这家沙拉连锁店大幅下调了年度同店销售额预期，原因是随着美国爆发大规模环孢子虫病疫情，消费者对新鲜农产品产生了警惕。

今年美国环孢子虫病病例已攀升至创纪录水平 (link)，此次疫情是美国近代史上由食源性疾病引发的最大规模疫情之一。

该病可通过食用受粪便污染的食物（通常是生果蔬）或饮用受粪便污染的水而感染，可引发腹泻、恶心及其他胃肠道症状。

此次疫情与墨西哥中部召回的冰山生菜有关，由于疫情引发了对食品安全的担忧 (link)，部分美国消费者因此减少了生菜的购买量，并避免光顾某些连锁餐厅。

尽管美国卫生部门仍在继续调查冰山生菜以外的疫情源头，但Sweetgreen重申，其菜单上任何地方均未使用冰山生菜，且未收到卫生部门或供应商的任何迹象表明该公司与此次疫情有关。

该公司目前预计全年同店销售额将下降7%至8%，而此前预测的降幅为2%至4%。Sweetgreen表示，其预测反映了自7月中旬以来，受疫情担忧影响，消费者需求有所下降。

截至6月28日的第二季度，同店销售额连续第六个季度下滑，降幅为6.2%，但较上年同期的7.6%降幅有所收窄。

“从7月中旬开始，消费者对近期环孢子虫疫情相关新闻的担忧加剧，打乱了这一增长势头，这对7月同店销售额的影响约为600个基点，”首席财务官麦康奈尔（Jamie McConnell）在周四的财报电话会议上表示。

“虽然全面复苏的时间点难以预测，但我们对重振增长势头的能力充满信心，”麦康奈尔补充道。

自7月中旬以来，Sweetgreen股价已下跌近30%，当时对疫情爆发的担忧开始对高度依赖新鲜农产品餐饮连锁企业造成压力。

该公司与其他沙拉连锁品牌 (link) 一样，已发布公告强调其不使用冰山生菜，以安抚顾客。

Sweetgreen的市值约为7亿美元，该公司周四另行表示，本周早些时候还召回了部分墨西哥辣椒，因为卫生部门正在调查一起与墨西哥墨西哥辣椒有关的 (link) 沙门氏菌疫情。