路透8月19日 - 美国疾病控制与预防中心周三表示，与墨西哥辣椒有关的一起沙门氏菌疫情已在全美32个州导致431人感染，较本月早些时候报导的27个州345例病例有所增加 (link)。

详情如下：

• 美国卫生部门目前正在调查一起涉及多个州的沙门氏菌（javiana型）感染疫情，据CDC报告，截至8月19日，累计确诊431例，其中57例住院治疗，无死亡病例。

• 据美国疾控中心称，病例出现时间介于6月19日至8月2日之间。

• 沙门氏菌是一类杆状细菌，可引发沙门氏菌病，这是一种常见的食源性疾病。症状通常包括腹泻、发热和腹部绞痛。

• 此次疫情已被追溯至由Coast Citrus Distributors公司分销的、产自墨西哥锡那罗亚州的哈拉佩尼奥辣椒 (link)。

• CDC表示，91%的受访者报告称在发病前曾在墨西哥风味餐厅就餐，包括Chipotle Mexican Grill CMG.N 和QDOBA。

• Chipotle已更换了墨西哥辣椒供应商，而QDOBA餐厅则停止使用该食材。

• 此次沙门氏菌疫情爆发的同时，美国卫生官员还在调查一起涉及多州的环孢子虫病疫情 (link)，该疫情与大型食品服务生产商泰勒农场（Taylor Farms） (link) 供应的生菜有关。

• 美国疾控中心估计，沙门氏菌每年在美国导致超过100万例食源性疾病。