AI识别出近800种可充当乳化剂的植物蛋白

格隆汇
09/09
英国利兹大学食品科学与营养学院和爱丁堡大学科学家携手,开发出一款人工智能(AI)工具,能从数千万种候选蛋白中快速识别可充当乳化剂的植物蛋白。截至目前,该工具已锁定近800种蛋白。这一成果有望大幅缩短昂贵而漫长的试错过程,催生新一代植物性食品、化妆品和药品。相关论文发表于新一期《通讯化学》杂志。

免责声明:投资有风险,本文并非投资建议,以上内容不应被视为任何金融产品的购买或出售要约、建议或邀请,作者或其他用户的任何相关讨论、评论或帖子也不应被视为此类内容。本文仅供一般参考,不考虑您的个人投资目标、财务状况或需求。TTM对信息的准确性和完整性不承担任何责任或保证,投资者应自行研究并在投资前寻求专业建议。

热议股票

  1. 1
     
     
     
     
  2. 2
     
     
     
     
  3. 3
     
     
     
     
  4. 4
     
     
     
     
  5. 5
     
     
     
     
  6. 6
     
     
     
     
  7. 7
     
     
     
     
  8. 8
     
     
     
     
  9. 9
     
     
     
     
  10. 10