海底撈（06862.HK）今日盤中股價大漲5.31%，引發市場關注。截至盤中，海底撈股價報13.22港元，漲幅達4.84%。與此同時，其他餐飲股也普遍走強，綠茶集團（06831.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）和九毛九（09922.HK）等均出現不同程度上漲。

分析人士指出，餐飲行業整體表現強勁，主要受益於近期消費數據的改善。高德掃街榜數據顯示，國慶期間本地生活餐飲行業訂單量按年增長150%，大量小型餐館更是迎來流量高峯，整體增長達300%。這一數據反映了餐飲業復甦的強勁勢頭，為相關股票提供了上漲動力。

此外，券商研報也為餐飲股提供了利好支撐。華鑫證券指出，以小菜園、綠茶為代表的連鎖餐飲企業前期受益於外賣業務拉動，收入按年增長，同時規模效應下原材料採購議價權提升，盈利能力持續優化。隨着高德等平台發力到店消費，預計將進一步拉升門店客流。銀河證券也表示，"高德掃街榜"的發布對餐飲行業前景產生了積極影響。這些因素共同推動了海底撈等餐飲股的強勢表現。