據Dealogic的數據顯示，自2017年以來，美國市場共迎來了18宗餐飲企業的首次公開募股（IPO）。這其中，Sweetgreen、Cava Group與Krispy Kreme均赫然在列。
Cava的股價自上市以來，曾數度跑贏標普500指數；然而，與此形成鮮明對比的是，Sweetgreen與Krispy Kreme的股價卻經歷了顯著的下滑。
如今，Jersey Mike's也正式步入這一行列。更多關於Jersey Mike's交易的詳情，請參見下文。
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