海底撈(06862)今日盤中股價大幅上漲6.25%，表現強勁。

消息面上，春節假期期間，在「團圓歡聚」與「文旅過年」熱潮帶動下，多地餐飲消費市場火熱。海底撈在2月15日至2月23日的9天假期中，全國門店共計接待顧客超1400萬人次，表現亮眼。此外，呷哺呷哺集團春節期間旗下品牌全國門店總營收也超7000萬元，客流量超百萬人次。

業內人士分析，海底撈在下沉市場的走熱，本質是因為「品牌認知度+場景適配性」的雙重優勢。一方面，年輕群體對連鎖品牌的偏好形成消費慣性；另一方面，春節期間家庭聚餐、朋友聚會的剛需，與海底撈「熱鬧氛圍+貼心服務」的定位高度契合。這增強了市場對海底撈業績的樂觀預期，從而推動股價上漲。