星巴克 宣佈，將通過關閉門店、裁減900個崗位推進一項規模達10億美元的重組計劃。目前，在新任首席執行官Brian Niccol的帶領下，該公司正全力推進業務轉型。

星巴克表示，在2025財年內，其門店總數將減少1%，最終在美加地區的門店數量將維持在1.83萬家。此次調整後，公司計劃擴大門店運營規模，並對另外1000家門店進行翻新升級。

經過對旗下咖啡店的全面評估，星巴克確定了部分難以實現盈利的門店並決定予以關閉。未來，公司將重點發展符合Niccol戰略規劃的門店——Niccol的核心目標是讓星巴克門店成為更具吸引力的消費場所。

Niccol在周四致員工的信中提到：「從門店升級改造的初步成效來看，顧客到店頻次顯著提升，停留時間更長，同時也收到了大量正面反饋。」

一年前正式掌舵星巴克的Niccol，正努力帶領這家咖啡連鎖巨頭實現業務逆轉——此前，星巴克已連續六個季度出現同店銷售額下滑。其轉型計劃的核心在於通過增加座位、增設電源插座等方式優化門店設施，吸引顧客更頻繁到店，並延長停留時間。

不過，這些調整尚未對這家總部位於西雅圖的企業的財務表現產生實質性改善。此次裁員也是Niccol上任以來啓動的第二輪人員優化。

周四美股盤前，星巴克股價一度漲約1%。截至周三收盤，該公司股價年內已下跌8%，而同期標普500指數則上漲了13%。

就在近期，星巴克公布的2025財年第三季度營收與利潤均未達到市場預期。與此同時，該公司在兩大核心市場——美國和中國——正面臨來自小型連鎖咖啡品牌日益激烈的競爭：這些競爭對手不僅能以更低的價格提供飲品，出餐速度也更快。

為縮短顧客等待時間，星巴克正着手精簡菜單、降低飲品製作複雜度;同時，此舉也為推出更貼合消費者口味變化的新品騰出空間。鑑於消費者對健康飲品的需求上升，星巴克已增加無糖飲品選擇，並推出添加蛋白質的飲品系列。

儘管分析師與投資者普遍對星巴克的轉型舉措表示認可，但對於Niccol計劃的成本投入與實施周期，各方擔憂情緒日益升溫。由於為品牌煥新投入了大量資金，星巴克上一季度的盈利能力已出現下滑。