週一盤中，中國最大的餐飲企業百勝中國（YUMC）股價出現顯著上漲，漲幅高達5.18%，引發市場廣泛關注。這一強勁表現背後，公司在人工智能（AI）領域的全面佈局可能起到了關鍵推動作用。

近期，全球頂級投行高盛和摩根大通相繼發佈中國AI投資組合名單，百勝中國赫然在列。作爲一家以炸雞和披薩聞名的餐飲連鎖企業，百勝中國能夠與科技巨頭並駕齊驅，主要得益於其在全業務鏈條中的AI深度應用。公司將AI技術覆蓋從"農田到餐桌"的全過程，構建了"消費者反饋閉環"、"一線賦能閉環"和"生態協同閉環"的創新餐飲生態系統。

百勝中國的AI戰略涵蓋多個關鍵領域。在消費者服務方面，公司利用AIGC技術實現了實時客戶反饋分析和快速業務調整。在門店運營層面，自研的AI系統如"口袋經理"和"營運大腦"大幅提升了效率。在供應鏈管理上，公司開發了基於AI的食品安全風險評估系統。此外，百勝中國還將AI技術應用於加盟商支持，如智能選址系統。這種全方位的AI應用不僅提高了公司的運營效率，也增強了其在快速變化的市場中的競爭力，從而贏得了投資者的信心。