星巴克若能與本地更具創業精神的夥伴合作，無疑是明智之舉。

美國咖啡巨頭星巴克新任首席執行官布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）正在策劃業務轉型，如何應對中國業務是他最關心的問題。星巴克正在探索戰略選擇，其中包括可能出售部分股權。

儘管星巴克在中國擁有約20%的門店，但中國市場的收入卻不足總收入的10%。在截至9月的季度中，中國市場同店銷售額按年下滑14%，遠超美國市場6%的降幅。

今年兩家咖啡連鎖店的同店銷售額均呈下降趨勢

媒體廣泛關注中國本土品牌瑞幸咖啡的崛起。自2020年因財務造假被納斯達克摘牌以來，瑞幸完成了驚人的復興。其售價僅為9.90元（約1.40美元）的咖啡吸引了大量顧客，尤其是消費者謹慎消費的背景下。

但對星巴克而言，瑞幸只是冰山一角。瑞幸正深陷與勁敵庫迪（Cotti Coffee）的價格戰，而庫迪的創始人正是瑞幸因財務醜聞被迫離職的前高管。庫迪以高速擴張為目標，吸引年輕消費者，其門店數量已達1萬家，遠超星巴克的7600家。

瑞幸自身的同店銷售額今年也在下滑，而庫迪卻無意放慢擴張步伐，計劃到2025年運營5萬家門店。顯然，價格戰將持續。

在中國這個咖啡消費尚未完全普及的市場，門店滲透率是關鍵。本土品牌依賴加盟模式快速擴展，而星巴克堅持直營模式，這大大限制了其開店速度。此外，星巴克曾嘗試在較小城市擴張，但這些地方的新鮮感很快消退，其高價產品競爭力不足。

瑞幸咖啡在門店數量上已超越星巴克，部分得益於特許經營

星巴克的核心產品如 Frappuccino 和冷飲在中國市場的吸引力有限，因為奶茶品牌如茶百道、茶集等通過每周創新推出各種水果和奶油茶飲料，已滿足了中國消費者的甜品需求。

在這樣的市場環境下，星巴克若能與本地更具創業精神的夥伴合作，無疑是明智之舉。資本市場通常也會獎勵願意剝離非核心業務或轉向加盟模式的連鎖品牌，因為這能夠提高盈利能力，並為回購股票提供空間。

布萊恩·尼科爾計劃在12月初訪問中國，進一步評估市場形勢。如果最終出售部分中國業務，這並不意味着失敗，而是星巴克通過品牌價值獲利、實現戰略調整的一部分。