敘福樓集團於2025年內實現收入約10.81億港元（2024年：約10.56億港元），按年上升2.4%，經營表現穩步回升。財務數據方面，集團錄得年內溢利約165.2萬港元（上一年度虧損3,206.2萬港元），成功由虧轉盈，其中本公司股東應占溢利約169.8萬港元，每股盈利0.21港仙，全面收益總額改善明顯。 分業務來看，集團主要收入來源仍為餐廳經營，貢獻約10.80億港元，佔比約99.9%。零售業務在報告期內繼續優化產品結構，加強品牌差異化定位；餐飲板塊則通過提升營運效率與產品品質，確保健康現金流及財務穩健。至報告期末，集團自有品牌餐廳維持在21家，主要包括「牛潮鍋」「和平飯店」「好呷台灣火鍋」等；特許經營品牌餐廳由46家調整為40家，並持續優化品牌組合以滿足多元化消費需求。 費用方面，集團注重成本管控，招商與用人管理初見成效。報告期內，食品及飲料成本錄得31.50億港元左右，員工成本維持在約37.94億港元水平，其他經營開支亦出現下調，尤其是物業、廠房及設備減值撥備大幅下降至約165.9萬港元，相比上一年度的1,415.9萬港元明顯減少。總體來看，各項成本和費用得到更為有效的管理，帶動盈利能力出現大幅反轉。 資產負債方面，截至2025年12月31日，集團總資產約69.66億港元，較上一年有所回落；負債總額則降至約46.21億港元，淨資產小幅增長至約23.46億港元，現金及現金等價物約1.40億港元。現金流量表顯示，經營活動所得現金流量淨額較上一年顯著提升，顯示主營業務具備較強的現金創造能力。投資活動方面主要投向餐廳設備與系統升級，租賃付款等孖展活動現金流有所收窄。 在行業環境及競爭態勢方面，香港餐飲與零售業於2025年經歷更深層次整合。儘管市場競爭持續加劇，敘福樓集團依託品牌建設與管理提升，維持了一定增長動能。報告期內，集團在餐飲門店拓展和內地、海外市場機遇發掘方面持續嘗試，尤為強調數字化轉型與信息化管理。 在公司治理與風險管理層面，敘福樓集團（01978.HK）嚴格遵守香港公司條例、香港上市規則及相關監管要求，董事會下設提名委員會、審核委員會及薪酬委員會，以強化內部控制與合規管理。報告提及的主要風險包括經營地點取得與租賃、餐飲業務的食品安全和衛生監管、人員招聘及留用、原材料供應穩定性與成本波動等。審計機構依據香港審計準則完成財務報表的審閱，對餐廳收入確認等關鍵審計事項進行了重點核查，出具了無保留意見的審計結論。 展望後續經營動態，管理層指出，集團會在餐飲及零售兩大板塊持續深耕中高端市場，強化產品和服務競爭力，並通過深化內部管理與數字化升級等舉措，不斷完善綜合運營能力，同時保持穩健的財務策略，為市場提供更具價值和多元化的消費體驗。