港股日清食品（01475）今日上午股價表現如過山車，盤中大跌5.49%。該股今日開盤後一度暴漲超過20%，隨後迅速回落，漲幅幾乎全數蒸發，最終轉為大幅下跌。

據港交所最新披露的資料顯示，日清食品董事長安藤清隆於11月13日增持了5.1萬股公司股票，平均每股價格為6.818港元，涉資約34.77萬港元。此次增持後，安藤清隆的持股量增至2155.5萬股，持股比例上升至2.07%。這一增持行為可能是引發早盤股價急升的原因之一。

然而，日清食品股價的劇烈波動觸發了港交所的市場波動調節機制。公司股票於上午10時11分11秒進入5分鐘冷靜期，期間交易價格被限制在5.47元至8.19元之間。儘管如此，市場情緒似乎已經逆轉，導致股價在冷靜期結束後繼續下跌。分析人士認為，這種大起大落的走勢可能反映了投資者對公司近期表現的不確定性，以及對其未來發展前景的分歧。