行業分析：需求穿越牛熊，競爭格局十分分散餐飲5 萬億元賽道，格局高度分散；龍頭體量領先，成長面臨挑戰，參考日本，尋找結構性機會。餐飲2015~2019 年維持約10%年化增速；2023 年以來，社會零售行業月度累計收入已恢復至2019 年同期。由於業態豐富、口味多元，中餐標準化連鎖發展較海外尚有較大差距，連鎖化率不足20%；2019 年CR5（百勝中國、麥當勞、海底撈、星巴克、頂新食品）份額加總約...
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