專題：共築滿意消費——聚焦2025 「315晚會」
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在茶飲江湖裏，蜜雪冰城憑藉高性價比，一路圈粉無數，成了大家眼中的「平價奶茶之光」，也被網友笑稱為「小學生的快樂星球」。
蜜雪冰城有很多的熱賣產品，冰鮮檸檬水更是它的銷量冠軍。然而，有媒體調查湖北某家蜜雪冰城時，卻發現後廚的「祕密」。
記者調查發現，該門店未按規定，使用隔夜檸檬和橙子切片製作招牌飲品。另外，門店的衛生狀況也令人擔憂。記者拍攝的視頻顯示，店內有蒼蠅飛蟲，飛蟲甚至出現在奶茶杯蓋中。
執法部門：立案調查
3月14日晚，湖北經視「3·15特別報道」曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的食品安全問題。
蜜雪冰城節目播出後，宜昌市市場監管局副局長王貴際第一時間帶隊，趕往涉事門店，卻發現涉事門店正在裝修。
據周邊商鋪介紹，涉事的蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店，前幾天開始升級裝修，目前正在施工中，施工人員說預計兩三天就可以裝修完畢。
在執法過程中，涉事蜜雪冰城負責人暫時無法聯繫上。執法人員發現二樓倉庫有剩餘原材料，涉嫌標籤不規範，他們一併扣押，並立即對門店立案調查。工作人員表示，「3·15」特別節目可以作為市場監督管理局立案調查的證據。
執法人員表示，會對轄區內同類門店進行重點檢查，杜絕同類問題發生。
蜜雪冰城涉事門店店長回應：
屬違規操作，無法24小時盯着
針對媒體曝光的問題，3月14日晚，記者撥打了蜜雪冰城客服熱線反映情況。客服工作人員在接到反饋後表示，會將問題詳細記錄，並及時反饋。
隨後，記者又聯繫上蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的店長鄒先生。鄒先生表示，視頻中曝光的問題屬於違規操作。「是他們店員在這裏做的，我們要求都是用不完的直接就丟了的。」當記者追問，作為店長為何未能及時察覺門店存在的食品安全隱患時，店長稱：「我不可能24小時盯着，我現在還要覈實」。此外，鄒先生告訴記者，後續會和公司進行溝通，也會加強門店的監管力度。
冰鮮檸檬水不鮮，過夜切片鮮果仍在使用
飲料包裝上蒼蠅亂爬，洗洗繼續用
據媒體報道，在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店，有店員會將當天剩餘的檸檬切片和橙子切片收到杯中，然後將其藏到操作台下方的置物櫃裏。
冰鮮檸檬水和棒打鮮橙都是店內的網紅飲品，官方宣稱，用精選優質新鮮水果製作，然而實際上，記者發現店員將剩餘的水果切片隨意放置，並且對記者說「操作操作唄，能咋辦？就這樣辦」。並且，該店員透露，監控看得見，但鬼知道里面裝的什麼。這叫正常操作。
在調查的另一天，記者發現店員將白天用剩下的一杯檸檬切片和一杯橙子切片裝進一個不鏽鋼桶中，再將桶常溫放置在門店後場角落。
被記者詢問不應該放冰箱嗎？店員回覆：「所以我以後不敢喝了，我有點害怕。」
並且這些隔夜水果使用的時候有講究，店員示意要放在監控死角操作，稱怕公司看到。
記者多次在店內看到有蒼蠅和小飛蟲在奶茶杯蓋上亂爬，其他店員表示：「這個明天可以接着用，用來蓋檸檬和橙子。
蜜雪冰城10天前剛上市
市值已超千萬元
公開資料顯示，蜜雪冰城門店早已開遍全球，數量突破4.6萬家。3月3日，蜜雪冰城在香港交易所上市。蜜雪冰城每股發行價為202.50港元，募資淨額為32.91億港元。截至當日收盤，蜜雪冰城大漲43.21%，總市值1093億港元。
海外市場或將成為蜜雪冰城未來發展的關鍵突破口。全球現制飲品行業正處於快速增長期，據灼識諮詢、國際貨幣基金組織及美國農業部等權威機構數據顯示，全球現制飲品市場規模已從2018年的5989億美元攀升至2023年的7791億美元，年均複合增長率達5.4%。預計2023年至2028年間，這一增長率將進一步提升至7.2%，到2028年市場規模有望突破1.1萬億美元，佔據全球飲料市場近半壁江山。
自2018年佈局東南亞市場以來，蜜雪冰城已取得顯著成果。截至2023年12月31日，其在東南亞地區門店數量突破4000家，成為該地區最大的現製茶飲品牌。「東南亞本土品牌難以在價格和品質上與蜜雪冰城抗衡，蜜雪冰城性價比優勢明顯。」羅蘭貝格合夥人嚴威分析指出，「同時，蜜雪冰城注重本土化運營，例如在印度尼西亞門店設定休息區，充分適應當地氣候與消費習慣。」不過，他也強調，「當然，並不是說蜜雪冰城可以在每個海外市場都無往不勝，在日韓市場就感覺更多是打造形象店。同理於其在國內做下沉市場，也是類似的。」
嚴威進一步指出：「未來競爭的核心將聚焦於成本效率的精準把控與前瞻性創新能力的提升。真正優秀的品牌應當具備引領消費趨勢的能力，而非被動迎合市場需求。」在成本控制方面，蜜雪冰城展現出了顯著優勢。通過構建完整的端到端供應鏈體系，其在河南、海南、廣西、重慶、安徽等地設立了五大生產基地，實現了核心飲品食材的100%自產。
來源：《中國經營報》綜合自經視直播、《新聞晨報》《南昌晚報》、江蘇新聞、《21世紀經濟報道》等
責任編輯：石秀珍 SF183