在競爭激烈的中式快餐賽道上，老鄉雞正以迅猛之勢崛起，成為行業內備受矚目的焦點。2024年，老鄉雞的加盟店數量激增至455家，這一顯著增長不僅標誌着其市場佈局的加速擴張，更彰顯了其商業模式的強大吸引力與可行性。
加盟店數量激增，市場版圖加速擴張
2024年對於老鄉雞而言，是加盟店數量爆發式增長的一年。從最初的謹慎佈局，到如今加盟店如雨後春筍般在各地湧現，這一轉變背後有着深刻的戰略考量。隨着消費者對於中式快餐需求的日益多樣化與品質化，老鄉雞憑藉其獨特的菜品口味、優質的服務以及良好的品牌形象，吸引了衆多加盟商的目光。
加盟店的快速增長，使得老鄉雞的市場版圖迅速擴大，從原本集中在部分區域，逐漸向全國乃至更廣泛的市場滲透。這不僅增加了品牌的曝光度，更直接提升了市場佔有率，為其後續的發展奠定了堅實基礎。
供應鏈體系：強大後盾支撐擴張之路
老鄉雞之所以能夠在加盟店數量大幅增長的情況下，依然保持菜品質量與服務水平的穩定，其背後強大的供應鏈體系功不可沒。
3.2萬畝的老鄉雞農場便是其供應鏈體系的重要一環。這片位於合肥市蜀山區小廟鎮的農場，有着獨特的故事。此前，這裏是淠河清淤棄土場形成的荒地，土地貧瘠。然而，2024年6月老鄉雞承包後，通過養雞產生的有機肥改良土壤，成功將荒地變為良田。
今年春天，農場第一次播種的萬畝油菜花籽迎來了首次綻放，金黃的花海美不勝收。而這片農場的意義遠不止於景觀，未來它將用有機肥種植更多蔬菜，直供老鄉雞餐廳。這意味着老鄉雞在食材供應的源頭實現了把控，不僅能夠確保蔬菜的新鮮度與品質，更能從源頭上保證食品安全，為消費者提供真正放心的菜品。
除了農場，老鄉雞的中央廚房也是其供應鏈體系的關鍵組成部分。中央廚房承擔着食材的統一採購、加工、配送等重要任務。通過中央廚房的標準化運作，能夠有效降低成本，提高生產效率。例如，對於雞肉等主要食材，中央廚房進行統一宰殺、分割、預處理，然後配送至各個門店。這樣既保證了食材的質量一致性，又減少了門店的操作環節，使得門店能夠將更多精力放在菜品的烹飪與服務上。而且，中央廚房可以根據不同門店的需求，進行精準的食材配送，避免了食材的浪費。
港股IPO助力，為萬店目標添磚加瓦
老鄉雞此次衝擊港股IPO，對於其衝刺萬店目標意義重大。募集資金將主要用於中央廚房的擴建與冷鏈網絡的優化。中央廚房的擴建，將進一步提升其食材加工能力，滿足未來更多門店的需求。隨着加盟店數量的持續增長，強大的食材加工能力是保證菜品供應的關鍵。通過這些舉措，老鄉雞將不斷完善自身的供應鏈體系，為實現萬店目標提供有力支撐。
此外，老鄉雞在產品創新方面也動作不斷。除了招牌的雞湯，老鄉雞還涉足咖啡領域，推出了老鄉茶咖，其中「廬州夏月」頗受消費者歡迎。這種跨品類的產品創新，不僅豐富了消費者的選擇，更拓寬了品牌的發展空間。通過不斷滿足消費者多樣化的需求，老鄉雞能夠吸引更多不同類型的顧客，進一步提升品牌的市場競爭力。
老鄉雞加盟店數量的大幅增長、強大的供應鏈體系以及未來港股IPO的助力下，正穩步朝着萬店目標邁進。隨着其不斷完善自身的商業模式，持續創新與優化，有望在中式快餐行業創造新的輝煌，成為真正的萬店連鎖餐飲巨頭。
編輯：侯宜均