艾媒諮詢《2024-2025年中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》顯示，2024年中國新式茶飲市場規模約為3547.20億元，按年增長6.4%，消費者需求從「嚐鮮」轉向「品質」，市場競爭從門店數量擴張轉向效率與差異化的較量。
隨着行業整體步入深水區，茶百道的最新業績報告卻揭示了其破局之道。據財報數據，2024年茶百道實現總營收42.9億元，截至2024年12月31日新增加盟商1348名，門店規模穩步提升，門店數按年增長7.6%，註冊會員數達到1.39億，其中活躍會員數達5929萬，用戶粘性高於行業平均水平。
這份財報的背後，是茶百道通過「產品力+供應鏈」構建核心壁壘，以「數字化+國際化」驅動未來發展，形成的一套完整戰略閉環。各方面持續發力之下，茶百道不僅鞏固了當前市場領先地位，更為長遠發展奠定了堅實基礎。
產品力與供應鏈雙輪驅動 構建核心競爭壁壘
新茶飲行業最大的痛點在於產品同質化，而茶百道憑藉「經典爆款+高效創新」成功突圍。
依託領先的研發能力，茶百道早在上市前就形成了由經典茶飲、季節性茶飲和區域性茶飲構成的豐富產品矩陣，前者靠明星單品吸引消費者復購，後二者則保證消費者能在時間和空間維度上獲得新鮮感。
穩守產品基本面之餘，茶百道「周周有上新」的創新能力，更是與競爭對手拉開差距的關鍵。2024年，茶百道共推出60款新品，並完成對42款經典產品配方的升級，平均每周上新近1款，遠超行業每月1-2款的平均水平。值得一提的是，茶百道去年推出的「超級蔬食」系列產品，不僅引領了行業健康化轉型，更受到消費者廣泛喜愛，其中爆款新品「小麥草系列」上市兩個月用掉10萬斤小麥草原料。
如果說產品創新是「矛」，供應鏈便是茶百道的「盾」。2024年，公司積極投入供應鏈能力建設，核心成果體現在以下兩方面。
其一，全國倉配網絡「次日達」覆蓋率達92%。截至2024年底，茶百道已在北京、成都及重慶等地推出41條信任交接的夜間配送路線，並通過擴大產地自採，及幹線配送、城市配送和快遞配送相結合的方式持續優化水果供應鏈，目前，茶百道門店的水果統一配送覆蓋率已達71.7%，約92%的門店可實現下單補貨次日達，有效提升了產品出品質量。
其二，自有工廠夯實原料可控性。茶百道位於成都市青白江區的環保包材工廠「森冕工廠」，2023年產能接近1.4萬噸，不僅實現對品牌的內在支撐，還向外延展對客戶銷售植物基聚乳酸（PLA）等環保包材；原葉茶生產基地年內在福州正式投產，擁有12條自動化機械化產線，年產能達5000噸。自有化降低了對第三方供應商的依賴，更將原料品控權牢牢掌握在手中。
（茶百道森冕工廠）智能管理體系全國落地 國際化突破打開增長天花板
數字化升級是新茶飲品牌築建壁壘的必經之路，如今已是行業共識。作為行業數字化領域的「領頭雁」，茶百道近日宣佈將DeepSeek、通義千問、階躍星辰等國產大模型技術，應用於門店管理、顧客服務、食品安全管控、效能提升等多個環節，逐步構建起「三位一體」的智能管理體系，並在全國8000多家門店實現規模化應用落地。其成果不僅是技術工具的升級，更是對傳統茶飲運營模式的重塑。
（茶百道獲信通院獎項）在門店管理方面，茶百道已實現「智能補貨」、「AI督導巡檢」、「自動化客服」等場景落地。以「智能補貨」場景為例，系統可根據門店訂貨周期和銷售數據，自動生成補貨訂單，並通過辦公軟件推送給加盟商，實現一鍵下單。
引入DeepSeek AI大模型能力後，茶百道的智能巡檢系統可通過全天候多維度圖像識別，自動識別門店衛生、產品出品等關鍵環節，識別準確率高達90%，巡檢效率提升30%。而基於大模型技術，茶百道還得以整合經營、剩餘製備物料、效期管理等多維數據，自動生成預警信息，對食品安全進行嚴密管控。
此外，為了提高加盟商的經營效率，茶百道還自主搭建了「All in One」門店經營管理平台，讓加盟商無需在各個系統之間穿梭獲取信息，僅通過一個工作台就能完成訂貨、繳費、人員管理等業務。
在消費者層面，茶百道同樣希望打破「信息孤島」。其自建的會員系統整合了抖音、美團、支付寶等多平台用戶生態和會員體系，實現「一個會員等級，全網權益通用」，既提升了門店人效，又減少了消費者的等待時間。
規模化應用AI技術，賦能「人貨場」提質增效，茶百道的數字化能力也獲得了國家權威機構的認可，2024年成功入選中國信通院「軟件智效領航者」典型案例。
如果說數字化是「壓艙石」，國際化便是茶百道突破「天花板」的嘗試。
相較其他新茶飲品牌，茶百道推進國際化戰略的每一步都力求穩健。公開報道顯示，截至2025年2月，公司在韓國、泰國、澳大利亞、馬來西亞和西班牙開設了18家門店，高質效的背後是「聚焦重點、深度本地化」的策略。
在海外市場，茶百道同樣延續了其產品創新基因，能做到月月上新，並根據本地食材，推出本土化菜單。以韓國市場為例，2024年1月，茶百道在韓國首爾非華人聚集的江南區落地第一家海外店，憑藉自身過硬的產品和品牌贏得本地消費者青睞。數據顯示，5月江南店復購率為49%，這意味着每2個用戶中會有1個成為茶百道的回頭客。在韓國，茶百道不僅搭建了本地供應鏈及倉配體系，可以實現原物料日配到門店，還組建了本地化營銷、運營、招商團隊，以便更好地服務本地合作伙伴。目前，茶百道已在韓國開出第10家門店，本地消費者佔比80%，消費者復購率達到45%，更多門店正在籌建中，排隊加盟商已超300家。
茶百道2024年財報印證了一個真理：在新消費領域，護城河不是靜態的「高牆」，而是動態的「能力迭代」。通過產品與供應鏈構建競爭壁壘、數字化與國際化打開增長天花板，這套組合拳有望幫助茶百道在新茶飲下半場中佔據先機。
責任編輯：公司觀察