文｜紅餐網

近日，號稱「亞洲最大Zara門店」的南京新街口旗艦店正式開業，值得關注的是，這家營業面積達2500平方米的店鋪內，還開出了亞洲首家Zacaffè咖啡店。

對於亞洲首家Zacaffè咖啡店的開出，此前Zara母公司Inditex大中華區總裁Eugenio Bregolat Lukashov曾公開表示，咖啡店模式在其他國家已取得成功並獲得廣泛好評，因此決定將此引入中國。

就裝修來看，據紅餐網了解，Zacaffè咖啡店位於門店一樓，是一個配有休息區的小型咖啡店，面積在20-30平方米之間，灰磚式外牆搭配傳統瓦片屋頂，整體呈古樸氛圍。

從網友發布的菜單來看，Zacaffè咖啡店整體產品較少，包含「意式咖啡」「咖啡師甄選」「風味咖啡」「創意咖啡」四個系列，總計僅9個單品。價格上，Zacaffè的產品定位，延續了Zara品牌「低奢」的風格，全線產品在20-40元之間。

儘管產品定價不算實惠，Zacaffè咖啡店還是引起了不少網友排隊打卡。據界面新聞報道，開業當天，Zacaffè外大排長龍，有消費者透露，需排隊半小時甚至一個多小時，才能喝上一杯小小的Zara咖啡。

紅餐網盤點發現，近幾年，除了Zara，跨界做餐飲生意的時尚品牌並不在少數。

比如與Zacaffè同期開出的還有由王家衛設計的Prada榮宅餐廳，定位高端餐飲；

LV也在成都太古裏廣東會館推出人均價格1342元的「THE HALL會館」；

阿瑪尼推出ARMANI /CAFFÈ，杜嘉班納的DG Caffè，均主打意式菜系；

一衆時尚品牌蒂芙尼、拉夫勞倫、梅森馬吉拉、迪奧、蔻馳、薇薇安·韋斯特伍德等則先後在品牌門店內開出咖啡店。

為什麼越多越多時尚品牌都在跨界做餐飲生意？

業內人士普遍認為，時尚品牌借餐飲業態打造「品牌之家」，在強化品牌認知的同時，也在搭建鏈接消費者的窗口。

比如增設咖啡店場景的Zara，開咖啡店的目的就是讓消費者「閒逛時留下來喝杯咖啡」，從而延長消費時長，帶動實體店消費；而主打高端餐飲的Prada、LV，他們開餐廳則是能夠藉此傳遞品牌倡導的生活方式，穩固國內高淨值消費群體；阿瑪尼的Armani/Caffè則以中高端餐飲降低品牌體驗門檻，吸引更廣泛的消費群體。

另外，餐飲店帶來的流量熱度，實際上也是時尚品牌本身的一種「免費營銷」。據紅餐網觀察，這批時尚品牌的餐飲店，在開業之初都一度成為網紅打卡點，甚至憑藉相關話題還在社交平台獲得廣泛傳播。

嚐到流量甜頭的時尚品牌們還在持續加碼餐飲賽道。

比如梅森馬吉拉（Maison Margiela），據紅餐網不完全統計，2023年其開始佈局咖啡市場，目前已經開出7家門店。而在去年八月纔在北京開出首家咖啡店的薇薇安·韋斯特伍德（Vivienne Westwood）也在杭州、瀋陽等地區同樣開出了7家咖啡門店。此外，據界面新聞報道，LV計劃在中國香港尖沙咀開設的亞洲大店中設立咖啡室……

然而，網紅效應也有「保質期」，在這批門店當中已有一些走向「沉寂」。紅餐網在社交平台中留意到，部分門店儼然失去了剛開業時的熱度，如今早已門可羅雀。

譬如梅森馬吉拉，社交平台不少網友發帖稱，起初其北京、上海的門店開業，就吸引了不少消費者排隊打卡。這兩年，其店內的客流已明顯減少，不再像之前那般人潮湧動。不少網友留言表示:「可能是那陣風過去了，就沒那麼多人了」。

綜合來看，對於一衆涉足餐飲業的時尚品牌而言，如何長久地走好這條跨界餐飲之路，仍是其需要破解的問題。