5月7日，南都記者獲悉，叮咚買菜與香港DFI零售集團（以下簡稱DFI）於近日宣佈達成戰略合作。雙方將整合供應鏈與零售終端的核心優勢，共同構建數字化跨境供應鏈體系，通過DFI旗下惠康超市，爲香港消費者提供多元化、有品價比的優質商品，雙方設定合作首年目標銷售額達1億港元。

　　據悉，首批6款叮咚買菜精選蔬菜已於4月9日正式上架香港全線近280家惠康超市門店，並同步登陸惠康網店及foodpanda外賣平臺。後續，合作商品還將陸續拓展至DFI旗下的Market Place、3hreesixty等零售渠道，進一步擴大服務範圍。

　　上架6款蔬菜，“一菜一碼”可溯源

　　據瞭解，長期以來，香港生鮮市場依賴進口，不穩定的天氣可導致葉菜類商品價格波動達50%以上。此次合作中，DFI以惠康超市全港近280家門店網絡爲依託，叮咚買菜發揮其全國直採基地的供應鏈優勢，實現生鮮商品從田間到餐桌的高效流通。

　　此次上架的唐生菜（即內地的“生菜”）、油麥菜、菜心、白菜仔（即內地的“小白菜”）、水東芥菜和春菜等6款蔬菜，均選自叮咚買菜在內地的直供基地，檢測標準覆蓋內地與香港雙體系，確保從田間到貨架的全程安全可控。來自內地各地的新鮮蔬菜，採摘後2小時內即完成預冷鎖鮮，通過全程溫控冷藏車運輸，抵達門店前再經人工二次分揀，並且把控規格、淨重，確保上架商品新鮮度。

　　市場反饋顯示，6款蔬菜上架近一月，總銷量突破10萬公斤。惠康超市銅鑼灣店店長表示：“內地直供的這款菜心梗脆葉嫩，有清甜味，單店日銷量較同類產品高。”

　　另外，爲確保品質可控，叮咚買菜與DFI計劃在供港蔬菜商品採用“一菜一碼”溯源技術，消費者在DFI旗下商超購買叮咚買菜商品後，掃碼即可查看種植檔案、檢測報告與運輸路徑，真正實現“從田間到餐桌”的透明化。

　　AI預測系統指導基地供貨

　　值得一提的是，雙方還計劃共建數字化跨境供應鏈，打通數據中臺，通過AI預測系統動態調整DFI旗下各商超庫存，有效控制缺貨率。例如，系統可根據香港天氣變化、節假日等因素，提前預判葉菜類需求波動，指導基地精準供貨。這種從上游種植到下游零售的全鏈條數字化賦能，大大優化了供港生鮮的供應鏈效率。

　　南都記者從惠康官網獲悉，惠康超級市場於1945年成立，現爲香港歷史最悠久的超級市場連鎖集團。自1964年起，惠康已成爲牛奶有限公司的全資附屬公司。惠康擁有約7000名員工，旗下現有約280間分店。根據最新的民調統計數據，惠康超市在2025年香港超級市場排名中榮獲第一，成爲過半數受訪市民日常購買食物及日用品的首選超市。

　　據叮咚買菜方面透露，雙方計劃2025年不僅新增苦瓜、秋葵、荷蘭豆等常規品類，更將引入內地網紅蔬菜與地域特色菜，如冬季的湖北洪山菜薹、春季的雲南野生菌、夏季的山東水果黃瓜等。其中，雲南的板藍根（食用型）、紅小菠（紅葉菠菜）等特色蔬菜將首次進入香港市場，同步引入的還有豆製品、快手菜、零食、酒水等豐富品類，預計年底前供港商品SKU將突破150個。

　　另外，這些商品將通過惠康線下門店、官方網站及foodpanda外賣平臺覆蓋香港18區，實現“線上線下”全渠道觸達。據瞭解，雙方後續還將積極探討，把這一合作模式拓展至DFI旗下位於澳門及柬埔寨的超市，惠及更多地區消費者。

　　“供應鏈”成出海佈局重要能力

　　此次合作是叮咚買菜國際化佈局的重要一步。2024年底，叮咚買菜旗下自有品牌“蔡長青”“良芯匠人”通過與李錦記合作進入香港市場，聯合開發的胡椒豬肚雞、酸菜魚等產品上線首月，訂單總額超過500萬元，體現出叮咚買菜商品在香港市場的接受度與供應鏈適配能力。

　　其實早在2024年8月，叮咚買菜的“良芯匠人”韭菜盒子就登陸了加拿大T&T大統華超市，首周銷量近4萬個，成爲當地華人早餐的熱門選擇。同期，大荔冬棗、陽光玫瑰葡萄等國產水果通過新加坡FairPrice、英國Panda Fresh等渠道穩定供應。在去年11月左右，有消息稱叮咚買菜正式啓動出海，將首站定在了沙特，主要是銷售預製菜，同時也會有生鮮、百貨等品類。叮咚買菜當時公開回應稱相關業務只是在初步探索。

　　叮咚買菜2024年財報顯示，全年實現收入230.7億元，同比增長15.5%；在GAAP標準下實現淨利潤3億元，上年同期虧損0.91億元，實現扭虧爲盈。在當時的財報後的電話會上，叮咚買菜CFO王松強調了公司在供應鏈佈局上的重要性，其表示，公司會加大在供應鏈上的投入，通過縮短供應鏈來提高整個產業鏈的效率。生鮮商品的源頭直採比例逐年穩步提升，24年穩定在85%上下。

（文章來源：南方都市報）