5月9日，高盛發佈中國餐飲行業高頻指標最新數據追蹤，顯示覆蓋的上市公司4月同店銷售額增長表現喜憂參半。一方面，受美國加徵關稅引發的市場悲觀情緒影響，需求出現波動。儘管與疫情前水平相比基數較低，但海底撈4月翻檯率同比降幅擴大至兩位數，而3月降幅爲低個位數。另一方面，外賣平臺加大補貼力度，顯著推動了外賣銷售額的增長，尤其是現制飲品品牌。具體而言，古茗的商品交易總額(GMV)受益於平臺補貼，單店銷售額...
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