在餐飲行業，“網紅爆款”常有，但能將品牌熱度轉化爲可持續社會價值的企業卻不多見。

　　近日，九毛九集團（股票代碼：HK09922）發佈2024年度環境、社會及治理（ESG）報告，全面披露其在“誠愛勇優儉”企業價值觀引領下的可持續發展實踐成果。

　　這家擁有“太二酸菜魚”“慫火鍋廠”等知名品牌的企業，正通過在食品安全、鄉村振興、資源利用以及員工關懷等領域的紮實實踐，構建起獨特的ESG護城河，詮釋着餐飲企業如何在追求商業成功的同時，成爲社會價值的創造者。

　　01全鏈條食安管控，築牢品質生命線

　　對於餐飲企業而言，食品安全是安身立命之本，也是ESG中“責任”維度的核心體現。九毛九集團將“誠”作爲首要價值觀，貫穿於食品安全管理的每一個環節，從源頭到餐桌，構建起一套嚴密且高效的全鏈條管控體系。

　　在食材採購環節，九毛九致力於推動負責任採購，確保食材的安全、優質與可追溯。這不僅是對消費者健康的承諾，更是從供應鏈上游把控食品安全的關鍵舉措。爲了將這種管控落到實處，集團建立了完善的質量管控體系，覆蓋倉儲及物流管理、食品加工管控、餐廳管理、外賣餐品管理等各個關鍵節點。通過全面、規範、科學的質量檢測方法，對每一個環節進行嚴格篩選和監控。

　　值得一提的是，九毛九打造的三級聯動稽查體系，成爲其食安管控的一大亮點。總部特邀專業第三方機構進行深度審覈，藉助外部專業力量，確保審覈的客觀性和權威性；食品安全部門執行季度常態化稽查，形成持續的監督壓力；各運營基地開展全面自檢，將安全責任落實到基層。

　　這種立體化、多層次的防控機制，嚴控食安風險。2024年，集團供應中心產品送第三方檢測合格率達到100%，全年無生產不安全食品及產品召回事故，用實實在在的數據，向消費者交出了一份亮眼的食安答卷。

　　食品安全不是一時之功，而是需要長期堅守的底線。九毛九在食安領域的投入和實踐，不僅贏得了消費者的信任，更樹立了行業的標杆。

　　02鄉村振興與資源創新，繪就共富新圖景

　　在國家大力推進鄉村振興戰略的背景下，九毛九集團積極響應，將企業發展與社會進步緊密結合，在水產養殖領域探索出一條“公司+村集體經濟+農戶+基地”的創新聯農帶農模式，實現了經濟效益與生態效益的雙豐收。

　　2024年，集團成功帶動200餘戶農戶參與水產養殖，助力12個養殖項目建成，爲當地鄉鎮創造超過人民幣2000萬元的經濟產值。

　　以東源縣燈塔鎮的“富鎮強村公司”項目爲例，在深圳駐燈塔鎮幫鎮扶村工作隊的引領下，各村緊密合作，合資打造以工廠化循環水養殖技術爲核心的加州鱸魚養殖項目。項目研發團隊突破多項核心技術環節，取得8項國家級技術專利，實現水資源利用效率提高90%、廢水廢氣排放量減少超過90%。這一成果不僅提升了當地水產養殖業的科技含量，更重要的是，通過產業帶動，讓農戶真正參與到產業發展中來，分享產業增值收益，爲鄉村振興注入了可持續的動力。

　　九毛九的鄉村振興實踐，並非簡單的捐贈或幫扶，而是通過產業整合和技術創新，構建起一個互利共贏的生態系統。企業發揮自身的資金、技術和市場優勢，與村集體經濟、農戶形成緊密的利益聯結，讓農戶從傳統的農產品生產者轉變爲產業發展的參與者和受益者。這種模式不僅促進了當地經濟發展，增加了農民收入，更推動了農村產業結構調整，提升了農村經濟的內生髮展動力。

　　同時，在資源利用方面，九毛九旗下品牌太二酸菜魚將製作中未用到的魚肉魚骨轉化爲“何英俊貓糧”，捐贈給流浪貓公益機構，全國門店累計捐贈總重30455公斤。這種對資源的二次利用，不僅減少了食物浪費，更傳遞了企業的環保理念，讓“愛”從餐桌延伸到更廣闊的社會角落。當企業的發展與鄉村振興、環境保護同頻共振，所產生的效應遠遠超越了商業本身，爲社會創造了更多的價值。

　　03以“愛”爲核，構建有溫度的企業生態

　　在九毛九的核心價值觀中，“愛”不僅體現在對消費者的關懷，更貫穿於員工成長、社會公益等各個方面，形成了一個有溫度、有凝聚力的企業生態。

　　在員工關懷方面，九毛九致力於營造公平、安全、健康且多元包容的工作環境。2024年，集團僱用38名殘障人士及895名退休返聘人員，女性員工佔比提升至35%，管理層女性比例達40%，展現了對多元羣體的尊重與包容。爲了保障員工權益，全年累計發放婚假、產假、育兒假13353天，提供年度體檢2次，並設立“Nathan員工援助基金”，累計幫扶106名員工，援助金額達174萬元。這些舉措不僅讓員工感受到企業的關懷，更增強了員工的歸屬感和忠誠度。

　　圍繞員工成長，九毛九搭建了完善的支持體系。“J星計劃”及運營管培生計劃，爲員工提供了晉升與專業培養的機會；職業雙通道發展機制，讓員工可以根據自身優勢選擇專業或管理發展路徑；“在線集團學習平臺”則推動員工持續學習與技能提升。此外，股權激勵計劃累計向160名員工開放1495萬份購股權，讓員工成爲“事業合夥人”，共享企業發展紅利。這種將員工發展與企業成長緊密結合的模式，激發了員工的積極性和創造力，形成了企業與員工共同發展的良好局面。

　　在社會公益領域，九毛九同樣不遺餘力。響應國家號召啓動“亮堂護眼教室”計劃，近三年來向貴州、甘肅偏遠地區學校捐贈超過4000套、價值近100萬元的高質量護眼燈，改善教室照明條件，守護未成年人視力健康。“太二垃圾俠”活動在廣州、廈門、福州等地舉辦超過63場淨灘護林公益活動，吸引超過1000位環保人士參與，清理超過2100公斤垃圾，倡導環保理念，傳遞社會正能量。這些公益行動，不僅體現了企業的社會責任，更讓“愛”的價值觀從企業內部延伸到社會各個角落，形成了良好的社會示範效應。

　　從員工到社會，九毛九以“愛”爲紐帶，構建起一個充滿溫度的生態系統。這種對人的關懷，不僅提升了企業的凝聚力和軟實力，更讓企業在發展過程中贏得了社會的尊重和認可。當企業不再僅僅追求經濟利益，而是將員工、社會的發展納入自身使命，所展現出的格局和擔當，正是ESG理念的核心所在。

　　04三十而立，健步邁向可持續未來

　　三十載風雨兼程，九毛九集團以“誠愛勇優儉”爲指引，在ESG實踐中交出了一份亮眼的答卷。從食品安全的堅守到鄉村振興的探索，從資源利用的創新到員工社會的關懷，每一步都彰顯着企業對可持續發展的深刻理解和堅定踐行。在餐飲行業面臨諸多挑戰的當下，九毛九的實踐爲行業提供了有益的借鑑：商業成功與社會責任並非對立，而是可以相互促進、共生共榮。

　　當“三十而立”的九毛九提出“健步向善”的新目標，意味着將在食材健康、產品安全、顧客體驗、社會責任等方面持續發力，構建更加完善的可持續發展體系。

　　真正的商業智慧，從來都是兼顧當下與長遠、企業與社會，在創造價值的同時，守護初心，傳遞溫暖。

（文章來源：時代週報）