華夏時報（www.chinatimes.net.cn）記者周夢婷北京報道2024年， 餐飲 行業在 消費 降級與經營成本攀升的雙重擠壓下持續承壓，其中高端餐飲市場面臨的挑戰尤爲突出。在此背景下， 呷哺呷哺 旗下高端火鍋品牌湊湊積極尋求突破，於5月12日宣佈與國際知名IP米菲MIFFY展開爲期三個月的聯名合作。值得注意的是，湊湊經營策略也變得愈發謹慎，開店策略轉向精益化拓店，更加註重單店質量而非數量...
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