專題：蘋果真的減產了嗎？近期調研報告匯總

　　來源：中財研究

　　調研人 | 付煒煒

　　一、調研背景介紹

　　蘋果作為我國重要的經濟作物，其產量分佈與變化趨勢備受關注。下圖為全國蘋果產量分佈情況（圖1）及近幾年蘋果產量變化情況，可以看出不同產區的自然條件與種植規模決定了全國蘋果的產量分佈；回顧近幾年蘋果產量變化，在各類影響因素的作用下，數據的變化也反映着產業發展的動態。基於此，在每年 4-5 月這一產量形成關鍵期（圖2為蘋果生長周期表），天氣因素對蘋果坐果的影響值得深入探究。據相關研究表明，溫度對蘋果花期影響顯著。若溫度降至 0℃以下，花器會遭受凍害，柱頭變黑，喪失接受花粉的能力，進而導致坐果率嚴重下降。溫度高於 28℃時，花粉活力會在短時間內快速下降，柱頭會因高溫失水乾枯，導致坐果率大幅降低。除此之外，水分及空氣溼度也是影響蘋果坐果的關鍵因素。 蘋果樹生長及坐果的最佳土壤溼度為相對含水量 60%-70%。花期空氣溼度以 50%-70% 為宜，此環境下花粉易散落，柱頭保持溼潤，利於授粉受精。若空氣溼度低於 40%，花粉會因失水乾癟而無法萌發；導致坐果率下降 15%-25%。

　　據中國天氣網數據顯示，4 月陝西主產區氣溫波動劇烈，陝西北部、甘肅東部 4 月 20-22 日出現 6-7 級大風，導致剛進入盛花期的果園花粉流失，坐果率下降；且4 月中旬又遭遇- 5℃至-7℃低溫天氣，導致洛川舊縣鎮、富縣茶坊鎮等地有幼花花心凍黑情況，宜川等地區花心遭受凍害。疊加持續揚塵天氣，缺乏降雨土壤乾旱，導致墒情不佳，影響坐果。隨着產區蘋果陸續進入坐果期，中財蘋果調查研究人員前往西部部分產區進行調研。

　　圖1全國蘋果產量分佈情況

　　二、調研情況闡述

　　【調研時間】

　　4月22日—4月25日

　　【調研路線】

　　陝西：白水縣、宜君縣、黃陵縣、洛川縣、富縣、長武縣

　　甘肅：慶陽市、平涼市（涇川縣）

　　【調研方式】

　　本次調研聚焦於甘肅、陝西兩省的部分蘋果種植區域，以了解2025年新產季蘋果坐果狀況為目標。實地走訪多個具有代表性的果園，並對果園的坐果情況進行了詳實描述與分析。包括對後期套袋、產量等進行初步研判，並不能代表最終產量，後期仍需動態跟蹤。

　　【調研內容】

　　1、陝西產區（白水縣）

　　4月22日走訪白水縣的林皋鎮、杜康鎮、堯禾鎮等產區。調研期間，正處於蘋果坐果期，整體來看，白水縣 2025 年新產季早熟嘎啦和秦冠坐果情況尚可，但晚熟蘋果坐果形勢比較嚴峻，果農普遍反饋，今年在蘋果授粉環節存在明顯問題。由於花期果樹花量遠超正常水平，導致養分過度分散、供應失衡，大風天氣疊加氣候乾旱，大量花杆發黃並隨之脫落。果園內蘋果樹各枝條坐果差異顯著，疏密不均。蘋果的坐果率受到了嚴重影響。除此之外，有個別果園存在因坐果不佳且勞動力不足果農砍樹棄種的現象。初步預估，白水縣今年產量較去年略有減產。

　　2、陝西產區（宜君縣）

　　宜君縣走訪堯生鎮和五里鎮產區。與去年同期相比，全鎮蘋果整體坐果量呈現增長態勢。早熟類坐果情況良好；晚熟富士同樣表現優異，今年花量豐富，目前果樹坐果情況穩定。前幾日大風對蘋果花期坐果影響不大。值得關注的是，2023 年宜君縣遭受冰雹災害，致使樹體受損嚴重，去年產量大幅下滑。而今年坐果情況明顯優於去年，果農普遍反饋，今年計劃套袋數量較去年將會增加，整體預計宜君縣將迎來蘋果 「大年」。

　　3、陝西產區（黃陵縣）

　　黃陵縣走訪田莊鎮和隆坊鎮產區，整體今年坐果情況尚可。田莊鎮果農表示，今年果樹花期繁茂，經合理修剪疏枝後，坐果情況優於去年。例某4畝果園去年套袋2.1萬，今年預計套袋量翻倍至4萬，呈現蘋果大年態勢。隆坊鎮作為冰雹重災區，果農積極架設防雹網，當前坐果情況處於正常偏上水平，某10畝果園去年套袋3萬，今年預計套袋量提升至9 - 10萬，若後續天氣穩定，產量大概率優於去年。

　　4、陝西產區（洛川縣）

　　（1）菩提鎮

　　4月23日，菩提鎮果園花瓣剛脫落，坐果情況暫不明確，前幾日的大風降溫天氣已對坐果產生潛在影響。至4月25日，較23日相比，實際坐果情況不容樂觀，整體表現不及去年，坐果率顯著下滑，僅零星果園表現良好。早熟嘎拉因開花早，避開大風影響，坐果正常；但晚熟富士雖花量豐富，卻受氣候乾旱與低溫影響，坐果率低，預計今年產量將低於去年 。

　　（2）舊縣鎮

　　該地區去年受小年及易凍害影響減產，4月23日走訪多個果園調研發現，受前幾日大風影響，果樹葉子部分邊緣發黑，但整體影響輕微，坐果情況不明。後4月25日再次走訪，晚熟富士坐果情況一般，發現果把開始發黃，出現掉果脫落現象。初步預計產量不如去年。

　　（3）永鄉鎮

　　4月23日，該地區多個果園坐果表現良好，部分果樹還在落花期。果農反饋此前的大風天氣未對坐果造成明顯衝擊，今年計劃套袋數量較去年持平。後4月25日走訪，坐果表現進一步向好，果農反饋套袋數量預計比去年略多，3天后坐果情況將更加明朗，整體預計產量將實現小幅增長 。

　　（4）槐柏鎮

　　4月23日，槐柏鎮存在落果現象，果把纖細、花杆脆弱易掉落，加之今年土壤乾旱，坐果情況預計不佳。4月25日，該地進入自然落果高峯期，經觀察發現坐果率極低，減產已成必然。果農對產量預期悲觀，某10畝果園去年套袋13萬，今年預計僅套8萬，產量下滑嚴重 。

　　（5）土基鎮

　　4月22日，土基鎮處於坐果期，坐果情況尚不明確，但優於槐柏鎮，早熟嘎拉表現穩定。4月25日，果農反映坐果情況不理想，果把細弱易脫落，雖比槐柏鎮稍好，但預計坐果率難以超過去年。

　　（6）石頭鎮

　　該地區果農反饋坐果情況良好，某15畝果園去年套袋15萬，今年預計可達20萬。不過受氣候影響，雖比去年增產，但產量仍不及正常年份，未能達到大年效果。

　　5、陝西產區（富縣）

　　（1）交道鎮

　　該地區因 2023 年霜凍影響，2024 年仍為小年，但近兩年產量基本持平。當前正值落花期，氣候乾旱，已連續 40 天無降雨，雖前幾日大風對坐果影響較小，但目前坐果情況尚不明朗，預計 10 - 15 天后可確定 。若後續降雨且天氣適宜，坐果無憂，產量將較去年有所增加。果農反饋今年套袋量或從去年 6 - 7 萬提升至今年 10 萬以上。

　　（2）羊泉鎮

　　4月22日，該地區60-70%花瓣已脫落，預計3天左右能看出坐果情況。4月25日，與多位果農交流，均反饋今年蘋果生產形勢不容樂觀，減產已成定局。主要問題集中在坐果環節：一方面，今年花期雖花量充足，但因缺乏科學疏花，導致果樹營養供給失衡，坐果率顯著降低；另一方面，前期大風天氣影響授粉，加之氣候乾旱，導致坐果不佳。除此之外多個果園的套袋量明顯下滑。某9畝果園，去年套袋量12萬，今年預計套7萬；某12畝果園，去年套袋18萬，今年預計套12萬，果農覺得這是最糟糕的一年，部分果園受23年凍害影響，樹勢尚未完全恢復，果農不敢輕易疏果，只能等待自然落果後再做判斷。整體而言，今年當地蘋果產量相比去年大幅減少。

　　（3）北道德鄉鎮、寺仙鎮

　　目前均處於落花期，坐果情況尚不明晰。大概 2 - 3 天后可判斷坐果情況，若後續天氣良好，預計坐果順利，今年有望迎來蘋果大年。

　　6、陝西產區（長武縣）

　　該地區近兩年伐樹情況嚴重，僅在個別村子有零星分佈，且一個村子僅少數幾家種植，整體產量難以滿足預期需求。果園內花量較為可觀，但氣候乾旱，土壤墒情欠佳。某果園十畝地，去年套袋量8萬袋左右，今年預計套6萬袋，坐果情況不佳，果樹腐爛病現象頻發，存在果實發蔫、枝頭空枝較多的問題，秦觀品種坐果表現略優於富士。

　　7、陝西產區（旬邑縣）

　　旬邑縣各村鎮蘋果坐果情況表現不一，土橋鎮坐果量基本能滿足需求，雖各果樹坐果不均但對產量影響較小；太村鎮受前幾日大風及缺乏蜜蜂授粉影響，坐果情況待 4 - 5 天后評估；張洪鎮果園空枝多，果把較蔫，坐果情況欠佳，減產趨勢明顯。

　　8、甘肅產區

　　（1）慶陽市

　　慶陽地區走訪白馬鋪鎮、赤城鎮、何家畔鎮、板橋鎮、高樓鎮，整體果樹坐果情況良好，呈現豐年態勢。部分果園雖存在果實坐果不均、腐爛病等問題，但對整體產量影響較小，多數果園花量豐富、坐果穩定，預計今年產量相比往年有所提升。

　　（2）平涼市（經川縣）

　　經川縣窯店鎮：當地果園坐果形勢良好，凡成功掛果的果實均能穩定坐住，坐果量充足，屬於正年份，預估產量與往年同期相當。多數果農反饋今年套袋數量會比去年略有增加。

　　走訪綜述

　　當前新季蘋果進入坐果階段，各地區坐果情況表現不一。實地調研與果農反饋顯示，陝西產區整體減產明顯，較正常年份產量下滑顯著。其中富縣、洛川、白水等主產區均出現不同程度減產。初步評估，陝西產區較正常年份整體減產幅度約 30% 。不過，當前或因部分果農受 「花量大但坐果率存疑」 的心理預期影響，存在高估減產幅度的可能。後續隨着套袋工作推進，減產幅度有望收窄至 25% 左右，後續需持續跟蹤坐果及套袋數據動態變化。

　　【各地區調研圖片】

責任編輯：李鐵民