晚10點半，北京東四環內的一家中式連鎖麪食館即將打烊。“咔嗒”一聲，店員關了外賣接單機，最後一單外賣停留在京東平臺的第87單。不到3分鐘，一名黃色着裝的騎手趕來取餐。王師傅是一位美團騎手，他兼職，跑的是“衆包”，哪個平臺的訂單都送，京東的達達也跑。他的手機裏，安裝着三個以上的外賣配送軟件。頭一天中午，頭戴泛舊的藍色安全帽，車上拉着全新的紅色送餐箱的騎手老趙正穿梭在南二環白紙坊街道，老趙說，“箱子是...
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