新茶飲正在全面步入「健康升級時代」。近日，滬上阿姨即將在5月20日推出五款全新升級的「超級果蔬茶系列」，在膳食纖維含量上為消費者做「加法」。

　　同一時間，滬上阿姨還發布了《中國現製茶飲膳食營養升級白皮書》（以下簡稱《白皮書》），《白皮書》是由權威機構中營惠營養健康研究院編撰、中國營養學會的營養健康研究院指導，通過科學全面的闡述合理膳食和膳食營養平衡對人體生長、免疫和健康的重要性，結合消費者日益升級和個性化的健康茶飲新需求，提出「每日健康+」全新理念，倡導面對不斷升級的健康茶飲需求，以及行業出現的產品結構高度趨同，營銷手段陷入「品牌聯名+價格戰」循環等問題，通過產品創新、完善產業鏈標準，推動行業健康可持續發展。可以看到，新茶飲行業從早前的「卷價格」開始「卷健康」，茶飲品牌將更多注意力迴歸到產品創新研發的本質上，重塑行業價值。

　　升級果蔬茶產品每瓶膳食纖維超5g

　　據了解，滬上阿姨此次煥新升級果蔬茶系列推出的產品包括羽衣火龍果高纖瓶、羽衣甘藍纖體瓶、暗夜玫瑰發光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂樹番茄發光瓶這五款產品，每瓶膳食纖維均超5g，可以滿足成人每日所需20%-35%的膳食纖維。

　　據《白皮書》數據顯示，我國18-35歲羣體日均膳食纖維攝入量僅11.8g，遠低於每日25-30g的推薦。因此，現製茶飲品牌紛紛在飲品中加入羽衣甘藍、苦瓜、火龍果等各種富含膳食纖維的新鮮蔬果，幫助消費者輕鬆補充膳食營養需求。例如，滬上阿姨全新上市的羽衣火龍果高纖瓶，混合了羽衣甘藍、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋果、尤力克檸檬等5種果蔬，1000ml規格富含11.9g膳食纖維，相當於81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量，能滿足成人每日35%-45%的膳食纖維。

　　另外，這五款果蔬系列產品除了為人體每日所需膳食纖維做「加法」，果蔬茶產品的原料搭配意在精準匹配消費者尤其是年輕女性消費羣體在多元場景下的健康茶飲需求，方便消費者將「每日健康+」融入到日常生活工作當中。

　　如羽衣甘藍纖體瓶用陽光玫瑰青提的甜香中和蔬菜青澀，搭配奇亞籽增強飽腹感，為健身輕斷食人羣提供能量和口感雙重補給；暗夜玫瑰發光瓶將重瓣紅玫瑰與黑桑葚、不老莓、黑果枸杞等具有強抗氧化能力的果蔬巧妙結合，尤其適合繁忙的都市白領和「熬夜黨」及時補救疲憊的身心。芭樂樹番茄發光瓶則是以樹番茄、芭樂的獨特酸甜激活味蕾，富含維C和維A，成為職場人提神下午茶的首選。產品上市後的受歡迎程度也驗證了消費者對這類健康茶飲的喜愛，以芭樂樹番茄發光瓶產品為例，5月僅一周已銷售了超200萬杯。

　　新茶飲「卷健康」成大勢所趨

　　近年來，隨着現製茶飲消費規模持續上升，消費者的「健康化」需求也愈發明顯，這開始倒逼品牌開發出更多符合這一趨勢的產品，甚至在影響上游供應鏈端的產品研發。比如此前星巴克推出「真味無糖」創新體系，解決消費者想要減糖不減風味的特點；霸王茶姬推出「低因系列」，咖啡因含量比原產品降低了50%。甚至在原料端的企業也開始「卷健康」，為多家頭部茶飲品牌供給非氫化基底乳的冰勃朗通過特殊工藝讓產品得以實現0植脂末、0奶精和0反式脂肪酸，有效降低了飽和脂肪酸含量。

　　在新茶飲行業深耕12年的滬上阿姨也深刻發現，隨着消費者健康意識的提升，其對於茶飲除了在意口感外，也更加關注原料本身的健康價值，茶飲已從消暑解渴、味覺滿足等傳統的基礎作用向精神愉悅和健康補充的功能過渡。據《白皮書》數據顯示，影響消費者選擇現製茶飲的核心因素是口感和風味，佔比達63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，佔比達到了35.3%。尤其是職場女性消費羣體，將產品的健康和功能屬性做為對現製茶飲選擇的主要需求，其中膳食纖維、維生素等營養元素的補充需求尤為突出。

　　與此同時，《白皮書》從提高整體膳食合理性、輕養生、健康三大角度，為茶飲行業科學添加膳食纖維等營養成分提供了參考標準。同時也從原料供給、產品質控，完善行業標準化體系等層面為行業破解產品同質化困局、優化供應鏈體系等提供了權威科學的「解題思路」。

　　以原料端供給為例，《白皮書》建議圍繞健康膳食的基本原則，做好「增」和「減」。如增加膳食纖維、維生素、優質蛋白和碳水化合物，益生菌、益生元、全穀物等多種營養物質和元素。減少糖、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉、植酸、草酸等成分，並減少使用超加工食品原料。

　　對於滬上阿姨帶動的新茶飲健康升級新趨勢，滬上阿姨集團CEO單衛鈞表示，「滬上阿姨將繼續踐行國家全民健康行動，以提升產品創新能力，打造高品質供應鏈體系，構建更加高效協同的加盟生態鏈，攜手合作夥伴為消費者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶飲產品，持續推動行業高質量發展，助力國民健康提升。」

（文章來源：南方都市報）