近日,中國滷味周黑鴨30周年慶暨品牌煥新發布會啓幕。作為中國滷味行業領導品牌,周黑鴨以一場融合情懷與創新的視聽盛宴,向公衆展示了三十年堅守品質的匠心之路的同時，重磅宣佈了品牌升級戰略,為下一個30年的征程錨定方向。

　　三十年蝶變:從街頭滷味到國民品牌的匠心之路

　　1995年,19歲的周黑鴨創始人周富裕在武漢天聲街擺下第一家滷味小店,憑藉「甜辣味系」打破傳統滷味格局,開創中國滷味新紀元。從「周記怪味鴨」到「周黑鴨」,品牌以「做食品的人必須講良心」的敬畏,堅守無色素添加的準則,黑褐色鴨貨逆襲為國民美食符號。

　　30年間,周黑鴨以「叛逆創新」重塑行業:2010年率先試水電商,讓滷味跨越千里傳遞鄉情;2012年顛覆街邊散裝模式,用氣調鎖鮮包裝定義新場景;2016年登陸港交所,扛起「走向世界的美味締造者」大旗;2019年周黑鴨開放特許經營,以「信任」跨越山海、點亮千家門店。

　　從直營到加盟,周黑鴨以醫藥級GMP標準嚴控品質,攜手全球夥伴構建「中國滷味」版圖。「10多年前我受邀參觀周黑鴨工廠後,決定摒棄小農思維,跟着周黑鴨發展。周黑鴨幫助我從作坊改造成加工車間,設計出全行業第一條花椒自動化加工流水線,每噸異物剔除率達到99.9%,相當於20萬顆花椒裏只有1個異物,這精度能和黃金提純媲美。從家庭作坊發展成為行業領先企業,營收破億。」供應商代表曹竈義介紹。周黑鴨對原料的嚴苛倒逼供應鏈升級,帶動數十家合作伙伴成長為行業標杆。

　　品牌煥新升級，錨定全球化賽道

　　產品包裝迭代為「文創符號」,周黑鴨將「小周周」IP置於包裝視覺中心,打造品牌超級符號,並融入趣味漫畫插圖,趣味十足;門店設計融入現代美學元素,風格時尚有趣,為消費者帶來全新的購物體驗。每一處細節都彰顯着周黑鴨向「年輕化、全球化」轉型的決心。

　　在品牌煥新的產品戰略中,周黑鴨構建了「經典+創新」雙輪驅動體系。除了保持招牌甜辣滷味的工藝精髓,研發團隊突破性推出創新品類：整隻醬板鴨純植物香辛古法滷製,先烤後滷有嚼勁;使用100%天然純正椰子水的「丫丫椰」鮮萃粉椰水,富含鉀、鈉、鎂等礦物質,滿足消費者口感與健康的雙重需求;專供山姆的周黑鴨滷料包完美復刻「周黑鴨風味」,在家也能實現周黑鴨自由。

　　據品牌方透露,周黑鴨滷料包上市僅10天,便衝上京東複合調味料熱賣榜 TOP1,強勁的銷售數據充分展現了其強大的產品力。

　　未來30年,周黑鴨提出兩大核心戰略:鍛造「挑戰不可能」的鋼鐵團隊,錨定「走向世界的美味締造者」方向。品牌將延續「攀登者精神」,以歸零思維突破經驗牢籠,從產品研發到全球供應鏈持續創新。品質層面,堅持「沒有最好,只有更好」,聯合供應商、加盟商構建「品質聯盟」;品牌層面,深化「中國滷味周黑鴨」的文化詮釋,推動滷味從零食向餐飲場景滲透;全球化層面,以自驅學習融入世界,與海外夥伴共建戰略生態圈。

　　從長江畔的煙火氣到世界舞台的「中國味」,周黑鴨的三十年在堅守品質初心的同時,以更年輕的姿態擁抱消費變革。當煥新後的「小周周」向世界張開雙臂,這個而立之年的品牌正以少年赤誠,在百年滷味長卷上書寫新的「甜辣傳奇」。

　　「真誠是鑄就百年品牌的根基,創新是回應時代需求的答案。周黑鴨的目標,是成為全球滷味文化的開創者,而不是追隨者。」周富裕在發布會上擲地有聲。

（文章來源：中國財富網）