5月的清晨，天邊剛泛起魚肚白，河南省商丘市虞城縣的一座農場裏，成羣的大白鵝在梨樹林間邁着方步，搖搖擺擺穿過掛滿青果的枝丫。鴨棚裏，隨着一陣腳步聲響起，上千只鴨子如退潮般湧向棚舍深處，露出發着微光、或青或白的鴨蛋。這是農場每日雷打不動的豐收時刻，每天有約19萬枚鴨蛋在這座佔地千畝的生態農場誕生。
上午8點前，這些鴨蛋就會被送到隔壁的加工廠，經過清洗、分級和35天的時光淬鍊，化作起沙流油的鹹鴨蛋，然後搭乘電商物流快車奔向千家萬戶。
值得一提的是，得益於拼多多對長期主義和高質量發展的堅持，在快速變化的市場環境下犧牲短期利潤推出「千億扶持」計劃，持續加碼支持偏遠地區物流中轉費減免政策，以真金白銀助商惠農，今年更多鹹鴨蛋從河南出發，作為糉子的最佳CP，出現在西部家庭的端午餐桌上。
▲商丘市虞城縣農場產出的鴨蛋，加工成鹹鴨蛋後藉助拼多多等電商平台銷往全國。李洋｜攝訂單量按年增３倍！端午鴨蛋「賣瘋了」
端午，是要喫鹹鴨蛋的。
汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中這樣描述對鹹鴨蛋的喜愛：端午的鴨蛋，新醃不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴喫也可以。
如今，端午節喫鹹鴨蛋，早已超越對食物本身的偏好，沉澱為承載很多人記憶和文化認同的重要符號。鹹蛋黃肉糉的流行，更是讓鹹鴨蛋成為農產品領域當之無愧的「爆款」。
▲鹹鴨蛋在端午節前迎來銷售高峯，今年拼多多平台西部偏遠地區的消費熱情越來越高。李洋｜攝近一個月，河南省同修仁德食品有限公司（以下簡稱「同修仁德」）的鹹鴨蛋，迎來了全年的銷售高峯，訂單量翻了一倍。總經理金帥勇說，之前一天能賣兩三萬單，現在一天最多能賣出六七萬單，近百萬枚鹹鴨蛋。「賣瘋了！端午節前這一個月，抵得上我們平時三四個月的銷量。」
事實上，每年四至六月，是鹹鴨蛋的銷售旺季。這三個月，加工廠裏的各條生產線都要全負荷運轉，機器每天工作十五六個小時。
為了滿足發貨的需要，金帥勇說，他們臨時僱用了四五十個人，幫忙打包、發貨。如今，僅包裝發貨的工人就有100人左右。
一枚枚鹹鴨蛋在工人們的手下被精心打包、裝箱、貼單。隨着快遞物流車輛駛入，一箱又一箱標註有「易損品」的鹹鴨蛋被整齊碼放至車廂內，隨後發往全國各地。
拿着一個即將發往內蒙古的包裹，運營總監薛正銀透露了一個消費新趨勢：今年鹹鴨蛋的消費者，不只來自江蘇、浙江、廣東、上海等傳統熱銷省市，青海、甘肅、寧夏、內蒙古、西藏等西部偏遠地區的消費者，購買鹹鴨蛋的熱情也越來越高。
年銷上億枚，小鴨蛋成為「大生意」
7年前，第一批共3萬隻蛋鴨被放進農場時，金帥勇從未想過「鴨蛋生意能做這麼大」。
那時候，他們養鴨和種蔬菜、養雞羊豬一樣，只是為了讓集團內的員工喫得更好更健康。隨着鴨蛋越來越多，「自然而然走上了發展鴨蛋產業的道路」。
說是「自然而然」，其實也跟商丘成熟的蛋鴨養殖產業相關。距離虞城不遠的柘城縣和夏邑縣，曾先後被中國食文化研究會授予過「中國蛋鴨之鄉」稱號。
金帥勇說，在商丘，幾乎每個縣都有養鴨的。「現在，我們在同修仁德農場有99個鴨棚，養着近20萬隻鴨子，每天能產約19萬枚鴨蛋。」
▲同修仁德農場現有99個鴨棚，養近20萬隻鴨，日產蛋量約19萬枚。李洋｜攝鴨子喜歡在凌晨2點至4點下蛋，工人也在差不多時候進鴨棚撿蛋。早上七八點，加工廠上班之前，鴨蛋就會整齊地排在廠門外，一個個透着熱乎勁兒，只等着進車間「洗澡」。
經過清洗的鴨蛋，在工作人員精心操控下，分散着「滾」上自動分揀設備。一枚枚大小不一的鮮鴨蛋，打着滾兒前進，根據重量差異掉落進不同區域，被分為相應的等級。其間，設備還能借助聲波震動，自動識別、剔除有破損、裂紋的鴨蛋。
▲工廠裏的分揀裝置，可自動對鴨蛋分級、檢測質量。李洋｜攝分級完成的鴨蛋再經過光檢，就會被送進調配好鹽度的醃蛋池，進行35天左右的恒溫慢醃。醃製完成的鹹鴨蛋會二次清洗和光檢，最終進行真空包裝、高溫殺菌、分揀，就可以打包發貨了。
為了保證售賣的每一枚鴨蛋都健康、安全，除了對鴨蛋進行反覆清洗和嚴格殺菌外，公司還會將鴨蛋同步送往實驗室抽檢，通過檢測藥物殘留、重金屬及微生物含量等指標，確保品質過關。
2024年，同修仁德的鴨蛋銷售量超過1億枚。小小一枚鹹鴨蛋，已超出金帥勇最初想象，成長為了一門「大生意」。
從豫東到西域，中原美味突破地域次元壁
生意爆發出潛力前，金帥勇從沒想過，有朝一日，他們的鴨蛋還能被端上西部偏遠地區的餐桌。
2022年以前，發往甘肅、青海、寧夏、內蒙古、西藏等偏遠地區的快遞，不僅費用「太貴」，需要的時間也長。
變化是從這一年年中開始。2022年，西部多條重要鐵路線開通，加速了西部城市與其他中心城市間的連接。為了解決西部偏遠地區郵費貴、不包郵等痛點，拼多多首創中轉集運包郵模式，商家只需要將包裹送至中轉集運倉，後續運輸由平台整合物流資源統一配送，大幅降低了物流成本。
以此為起點，多家快遞公司將業務挺進西部偏遠地區，鹹鴨蛋有了出現在西部地區家庭餐桌的通路。
2024年9月，拼多多宣佈減免全部偏遠地區訂單中轉費，商家只需將商品發送至中轉倉，中轉倉二次發貨至偏遠地區的物流中轉費，全部由平台「買單」。此舉吸引了多個電商平台效仿，紛紛跟進為西部訂單「包郵」。今年4月，拼多多更是重磅推出「千億扶持」計劃，明確繼續加碼「物流西進」，讓更多優質好物和偏遠地區消費需求「雙向奔赴」。
拼多多「千億扶持」計劃項目相關負責人表示，平台是商家的聚合，平台的發展和商家生態的繁榮相輔相成。「只有商家發展得好，我們才能為消費者提供更好的產品與服務。去年下半年推出的‘百億減免’、‘電商西進’等舉措為商家帶來了實實在在的提質增效，我們希望在此基礎上繼續擴大賦能的範圍，讓更多新質商家受惠，這是平台高質量健康發展所需要的。」
「電商西進」成效是顯而易見的。薛正銀統計發現，近兩個月，其經營的拼多多店鋪訂單量實現按年3倍增長的情況下，來自內蒙古、甘肅、寧夏、青海四個省份的訂單量佔總訂單比重均實現不同程度增長。「尤其是最近一個月，西部四省的訂單量突破了5000單。這個增長，和去年同期相比，可以說是指數級的增長。」
▲在拼多多減免偏遠地區物流中轉費政策影響下，近一個月，店鋪西部四省訂單突破5000單。李洋｜攝不斷刷新的訂單紀錄，讓金帥勇等人對西部市場有了更多期待，「未來，我們肯定會更加註重西部市場，讓更多人喫到我們的鹹鴨蛋，也會繼續開拓烘焙等新的品類，為消費者提供豐富的選擇」。
哪裏「商流」不通，就在哪裏「架橋修路」，拼多多引領搭建的，不僅是一條物流通道，更是一座「味覺橋樑」。無數中小農企，正沿着這條通路，把曾經的地域特產、優質農貨變成國民美食。
夜幕降臨，最後一輛物流車駛出農場，帶着鹹鴨蛋「一路向西」。這些自同修仁德農場發出的美味，即將跨越千山萬水，成為包括西部在內的國人餐桌上的端午味道。（ 頂端新聞記者 丁亞菲）
來源：河南商報