5月的清晨，天邊剛泛起魚肚白，河南省商丘市虞城縣的一座農場裏，成羣的大白鵝在梨樹林間邁着方步，搖搖擺擺穿過掛滿青果的枝丫。鴨棚裏，隨着一陣腳步聲響起，上千只鴨子如退潮般湧向棚舍深處，露出發着微光、或青或白的鴨蛋。這是農場每日雷打不動的豐收時刻，每天有約19萬枚鴨蛋在這座佔地千畝的生態農場誕生。

上午8點前，這些鴨蛋就會被送到隔壁的加工廠，經過清洗、分級和35天的時光淬鍊，化作起沙流油的鹹鴨蛋，然後搭乘電商物流快車奔向千家萬戶。

值得一提的是，得益於拼多多對長期主義和高質量發展的堅持，在快速變化的市場環境下犧牲短期利潤推出“千億扶持”計劃，持續加碼支持偏遠地區物流中轉費減免政策，以真金白銀助商惠農，今年更多鹹鴨蛋從河南出發，作爲糉子的最佳CP，出現在西部家庭的端午餐桌上。

▲商丘市虞城縣農場產出的鴨蛋，加工成鹹鴨蛋後藉助拼多多等電商平臺銷往全國。李洋｜攝

訂單量同比增３倍！端午鴨蛋“賣瘋了”

端午，是要喫鹹鴨蛋的。

汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中這樣描述對鹹鴨蛋的喜愛：端午的鴨蛋，新醃不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴喫也可以。

如今，端午節喫鹹鴨蛋，早已超越對食物本身的偏好，沉澱爲承載很多人記憶和文化認同的重要符號。鹹蛋黃肉糉的流行，更是讓鹹鴨蛋成爲農產品領域當之無愧的“爆款”。

▲鹹鴨蛋在端午節前迎來銷售高峯，今年拼多多平臺西部偏遠地區的消費熱情越來越高。李洋｜攝

近一個月，河南省同修仁德食品有限公司（以下簡稱“同修仁德”）的鹹鴨蛋，迎來了全年的銷售高峯，訂單量翻了一倍。總經理金帥勇說，之前一天能賣兩三萬單，現在一天最多能賣出六七萬單，近百萬枚鹹鴨蛋。“賣瘋了！端午節前這一個月，抵得上我們平時三四個月的銷量。”

事實上，每年四至六月，是鹹鴨蛋的銷售旺季。這三個月，加工廠裏的各條生產線都要全負荷運轉，機器每天工作十五六個小時。

爲了滿足發貨的需要，金帥勇說，他們臨時僱用了四五十個人，幫忙打包、發貨。如今，僅包裝發貨的工人就有100人左右。

一枚枚鹹鴨蛋在工人們的手下被精心打包、裝箱、貼單。隨着快遞物流車輛駛入，一箱又一箱標註有“易損品”的鹹鴨蛋被整齊碼放至車廂內，隨後發往全國各地。

拿着一個即將發往內蒙古的包裹，運營總監薛正銀透露了一個消費新趨勢：今年鹹鴨蛋的消費者，不只來自江蘇、浙江、廣東、上海等傳統熱銷省市，青海、甘肅、寧夏、內蒙古、西藏等西部偏遠地區的消費者，購買鹹鴨蛋的熱情也越來越高。

年銷上億枚，小鴨蛋成爲“大生意”

7年前，第一批共3萬隻蛋鴨被放進農場時，金帥勇從未想過“鴨蛋生意能做這麼大”。

那時候，他們養鴨和種蔬菜、養雞羊豬一樣，只是爲了讓集團內的員工喫得更好更健康。隨着鴨蛋越來越多，“自然而然走上了發展鴨蛋產業的道路”。

說是“自然而然”，其實也跟商丘成熟的蛋鴨養殖產業相關。距離虞城不遠的柘城縣和夏邑縣，曾先後被中國食文化研究會授予過“中國蛋鴨之鄉”稱號。

金帥勇說，在商丘，幾乎每個縣都有養鴨的。“現在，我們在同修仁德農場有99個鴨棚，養着近20萬隻鴨子，每天能產約19萬枚鴨蛋。”

▲同修仁德農場現有99個鴨棚，養近20萬隻鴨，日產蛋量約19萬枚。李洋｜攝

鴨子喜歡在凌晨2點至4點下蛋，工人也在差不多時候進鴨棚撿蛋。早上七八點，加工廠上班之前，鴨蛋就會整齊地排在廠門外，一個個透着熱乎勁兒，只等着進車間“洗澡”。

經過清洗的鴨蛋，在工作人員精心操控下，分散着“滾”上自動分揀設備。一枚枚大小不一的鮮鴨蛋，打着滾兒前進，根據重量差異掉落進不同區域，被分爲相應的等級。其間，設備還能借助聲波震動，自動識別、剔除有破損、裂紋的鴨蛋。

▲工廠裏的分揀裝置，可自動對鴨蛋分級、檢測質量。李洋｜攝

分級完成的鴨蛋再經過光檢，就會被送進調配好鹽度的醃蛋池，進行35天左右的恆溫慢醃。醃製完成的鹹鴨蛋會二次清洗和光檢，最終進行真空包裝、高溫殺菌、分揀，就可以打包發貨了。

爲了保證售賣的每一枚鴨蛋都健康、安全，除了對鴨蛋進行反覆清洗和嚴格殺菌外，公司還會將鴨蛋同步送往實驗室抽檢，通過檢測藥物殘留、重金屬及微生物含量等指標，確保品質過關。

2024年，同修仁德的鴨蛋銷售量超過1億枚。小小一枚鹹鴨蛋，已超出金帥勇最初想象，成長爲了一門“大生意”。

從豫東到西域，中原美味突破地域次元壁

生意爆發出潛力前，金帥勇從沒想過，有朝一日，他們的鴨蛋還能被端上西部偏遠地區的餐桌。

2022年以前，發往甘肅、青海、寧夏、內蒙古、西藏等偏遠地區的快遞，不僅費用“太貴”，需要的時間也長。

變化是從這一年年中開始。2022年，西部多條重要鐵路線開通，加速了西部城市與其他中心城市間的連接。爲了解決西部偏遠地區郵費貴、不包郵等痛點，拼多多首創中轉集運包郵模式，商家只需要將包裹送至中轉集運倉，後續運輸由平臺整合物流資源統一配送，大幅降低了物流成本。

以此爲起點，多家快遞公司將業務挺進西部偏遠地區，鹹鴨蛋有了出現在西部地區家庭餐桌的通路。

2024年9月，拼多多宣佈減免全部偏遠地區訂單中轉費，商家只需將商品發送至中轉倉，中轉倉二次發貨至偏遠地區的物流中轉費，全部由平臺“買單”。此舉吸引了多個電商平臺效仿，紛紛跟進爲西部訂單“包郵”。今年4月，拼多多更是重磅推出“千億扶持”計劃，明確繼續加碼“物流西進”，讓更多優質好物和偏遠地區消費需求“雙向奔赴”。

拼多多“千億扶持”計劃項目相關負責人表示，平臺是商家的聚合，平臺的發展和商家生態的繁榮相輔相成。“只有商家發展得好，我們才能爲消費者提供更好的產品與服務。去年下半年推出的‘百億減免’、‘電商西進’等舉措爲商家帶來了實實在在的提質增效，我們希望在此基礎上繼續擴大賦能的範圍，讓更多新質商家受惠，這是平臺高質量健康發展所需要的。”

“電商西進”成效是顯而易見的。薛正銀統計發現，近兩個月，其經營的拼多多店鋪訂單量實現同比3倍增長的情況下，來自內蒙古、甘肅、寧夏、青海四個省份的訂單量佔總訂單比重均實現不同程度增長。“尤其是最近一個月，西部四省的訂單量突破了5000單。這個增長，和去年同期相比，可以說是指數級的增長。”

▲在拼多多減免偏遠地區物流中轉費政策影響下，近一個月，店鋪西部四省訂單突破5000單。李洋｜攝

不斷刷新的訂單紀錄，讓金帥勇等人對西部市場有了更多期待，“未來，我們肯定會更加註重西部市場，讓更多人喫到我們的鹹鴨蛋，也會繼續開拓烘焙等新的品類，爲消費者提供豐富的選擇”。

哪裏“商流”不通，就在哪裏“架橋修路”，拼多多引領搭建的，不僅是一條物流通道，更是一座“味覺橋樑”。無數中小農企，正沿着這條通路，把曾經的地域特產、優質農貨變成國民美食。

夜幕降臨，最後一輛物流車駛出農場，帶着鹹鴨蛋“一路向西”。這些自同修仁德農場發出的美味，即將跨越千山萬水，成爲包括西部在內的國人餐桌上的端午味道。（ 頂端新聞記者 丁亞菲）

來源：河南商報

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