編者按：本文來自微信公衆號 金錯刀（ID：ijincuodao），作者：雲搖，創業邦經授權轉載。

中國和韓國，徹底互換人設。

十年前，中國遊客拖着行李箱擠爆免稅店，每年貢獻1000億銷售額。如今，韓國人來中國旅遊，把中國土味超市變成網紅打卡點。

最近幾個月，韓男韓女們衝進上海大潤發，搬空貨架上的夏威夷果和果立方，並在韓國社交媒體上大肆誇讚，吸引越來越多的韓國代購。

在韓國人的追捧下，大潤發平型關路店成了最出息的門店，銷售額直接幹到上海第一。

這麼爭氣的事今年大潤發幹了不止一次。

2025年第一天，阿里以131億的價格，賤賣了大潤發的股份，一時間大潤發成爲媒體口中的“棄子”。

然而過了短短三個月，大潤發就用715億元的營收和3.86億的淨利潤，打臉所有看衰者。

被巨頭嫌棄也沒胖東來調改，大潤發爲何能扭虧爲盈？

從擠滿大潤發的韓國人身上，或許能找到一些答案。

01韓國人擠爆的大潤發，連夜貼韓文標語

在相當長的時間裏，大潤發在零售領域，都是霸主般的存在。

曾經，大潤發是中國唯一一個能打敗沃爾瑪的超市，2010年它成爲大陸零售冠軍時，號稱19年內沒關過一家門店。

直到2017年，阿里的收購終結了大潤發的神話，創始人黃明端那句：“我戰勝了所有人，卻輸給了時代”也一語成讖。

媒體和消費者眼中的大潤發，從“零售界的狼王”變成了“時代的眼淚”。連年虧損，持續關店，形象老舊成了它身上撕不掉的標籤。

這使得金主沒了繼續投資的耐心，消費者沒了必去的理由。

然而，從這次被韓國人攻佔的平型關路門店來看，大潤發已經掌握了翻身密碼。

最開始這家門店爆火，是沾了天時地利的光。平型關路店地理位置很好，就在市中心附近，往四周輻射都是韓國人愛去的景點。

爆火的開端是一些韓國人發現，大潤發的夏威夷果很便宜，價格只要韓國的一半，於是他們開始在社交媒體呼朋喚友，吸引更多人來大潤發囤貨。

但這些韓國人只是一點火苗，真正引爆熱潮的是這家大潤發的服務意識和執行力。

大潤發發現韓國人帶來的商機後，用了兩步把超市變成了必逛景點。

第一步是連夜貼滿韓文標語，掃清語言障礙。

面對突如其來的"韓流"，大潤發迅速反應，先是增設韓語標識，在超市內各處增加了明顯的韓語及英語標識。

不僅如此，大潤發還研究了韓國人的喜好，在門口放了他們愛買的商品展示清單，把價格、產品賣點都用韓語寫的明明白白，一些沒做攻略的人也可以抄作業照着買。

爲了方便外國遊客買東西，大潤發先是給導購人員配了翻譯軟件，後來更是新招了會說韓語的員工，打破語言溝通障礙。

有些韓國人對大潤發的空中運貨軌道很感興趣，把它當網紅拍照點，大潤發還專門安排了服務員，爲韓國人介紹這個“高科技”。

第二步是做“胖東來分店”，貼心服務精準出擊。

除了消除語言障礙，大潤發提升了很多服務細節。

知道來中國旅遊的韓國人對水果愛得深沉，大潤發就在水果區豎起“免費削皮切塊”的招牌。

考慮到來買零食的大多是韓國女生，大潤發特意把貨架調低，把熱門口味擺在了女生身高相適配的位置。

最絕的是出口處的雙語打車指南——明碼標價標註到外灘、迪士尼的預估車費，相當於連砍價攻略都幫老外做好了。

在大潤發的助推下，很多韓國人都把大潤發列入旅遊行程，這家店也成了上海區銷冠。

02被阿里賤賣後，靠“摳門”爭了一口氣

僅靠一家店爆火，自然撐不起大潤發扭虧爲盈。

但上海大潤發抓住流量的動作卻能證明：被賤賣後大潤發整容的決心。

阿里甩賣大潤發，其實是無奈之舉。在阿里掌權期間，給大潤發投資了500億，但大潤發2020年至2024年的淨利潤如過山車般起伏，2024財年更是鉅虧16.68億元。

只是阿里沒想到，自己“割肉止損”，竟意外成了大潤發命運的轉折點。

大潤發能扭虧爲盈，關鍵在於敢揮刀自宮，砍掉過去的賺錢套路。

第一刀砍掉虧本項目，靠摳門賺利潤。

從2025年財報能看出，大潤發的營收是715.52億元，同比微降1.4%，營收減少利潤增加背後，大潤發靠極致“摳門”擠出了3.86億利潤。

大潤發的省錢之道就是，砍掉一切不必要的燒錢項目。

2025財年，大潤發關了8家不賺錢的大賣場和1家中型超市，損失減少了11.48億；與此同時大潤發還裁了2269人，員工成本減少9.81億。

除此之外，大潤發還拿出傳統零售商的看家本領——精打細算。

爲了把每一分錢都花在刀刃上，大潤發把銷售和營銷費用縮減了16.2%，一下子省下29.46億元；這個月大潤發還宣佈裁撤華中大區，把五個大區合併爲四個，減少人事、行政開支。

關店、裁員、精打細算的效果顯著，連去年虧損的窟窿都補上了。

第二刀砍掉產品套路，用低價建護城河。

曾幾何時，大潤發堅定的走下沉路線，不僅避開了競爭也贏得了“超市界蜜雪冰城”的稱號。

隨着時間推移，低價的優勢早已不復存在，“賣的比網上還貴”甚至成了大家拋棄大潤發的理由。

如今大潤發重拾往日殺招，想把自己重新打造成“窮鬼超市”。

大潤發Super的貨架上，增加了“超省、天天便宜、加量不加價”等系列，上架了上千款長期低價的產品。

現在的大潤發Super，看起來像奧樂齊+永旺超市+沃爾瑪的結合體。既有奧樂齊9.9元洗髮水、2元的衛生護墊，也有永旺的均一價，還有效仿沃爾瑪的“天天平價”專區。

這些低價玩法再搭配社區食堂服務，大潤發Super復購率高達60%以上，成了大潤發的開源利器。截至2025年，大潤發Super門店數達33家，同店銷售增長5.9%，遠超傳統大賣場。

一邊用極致的成本控制止血求生，一邊用“窮鬼人設”創造增量，這才讓大潤發爭了一口氣。

03要贏回“最賺錢超市”的光環，扭虧爲盈只是第一步

零售寒冬凍死的不是體量小的玩家，而是姿態高的巨人。

昔日的大潤發有家底有大金主，是零售界的巨人，也有很多屬於巨人的“弊病”。

如今，大潤發已經邁出了“大象轉身”的第一步，爲了解決“消費者不愛去”的問題，直接改掉大企業病開始放低姿態，什麼火學什麼。

當代年輕人愛玩抖音，大潤發就在自有品牌的貨架上，貼“抖音團購”標識，讓消費者先領券再買單，收穫了大批線上流量。

大潤發還學習山姆殺進會員賽道，開了M會員店。大潤發的M會員店除了複製會員模式，還融入了胖東來的“服務制度”。

3萬平方米M會員店，會配500個停車位，會員可免費停車3小時，還能免費自助洗車區。此外還有“胖東來式”服務，比如眼鏡中心免費驗光、大牌輪胎長期低價買貴退差、水果不好喫三無退貨等。

阿里時代沒有做好的線上零售也重新整裝出發。現在大潤發門店半徑5公里內，都能享受1小時送到家服務。如今大潤發的線上業務佔比達36.5%，雖不及山姆的50%，但對大潤發來說已經是突破，而且其線上B2C的營收也同比增長了6%。

然而，消費者可以既要又要還要，品牌卻不能。這種什麼火就學什麼的姿態，只是大潤發扭虧爲盈的第一步，想要殺出重圍，還需要找到屬於大潤發的特色賣點。

近兩年，零售行業“整改”已經成了趨勢。

永輝學胖東來賭品質化，淘汰了70%的現有商品，並重新規劃了商品結構；沃爾瑪在深圳重啓500㎡社區小店，採用“前置倉+雲店”模式，商品結構直指奧樂齊。

與他們相比，大潤發調改步伐已經落後一步。

大潤發的“超省”系列雖在下沉市場表現亮眼，但在一二線城市面臨盒馬奧萊、永輝的直接競爭，還需要在“極致性價比”與“品質升級”間找到平衡，考驗選品與定價能力。

現階段大潤發在採購價格方面尚未形成絕對優勢。其上海總部的集中採購模式，雖然有助於規模議價，但也在一定程度上限制了各區域根據本地市場靈活調整的能力。

想用會員店出圈，不僅需要強大的全球採購能力，還需要在會員體系建設、精細化運營和高標準門店服務等方面持續投入。

更何況新業態不止於“多開幾家店”這麼簡單，想要搞定用戶從商業模式到供應鏈都需要改頭換面。

大潤發覺醒後，已經完成扭虧爲盈的第一步棋，下一步還需要克服更多陣痛。畢竟胖東來搞定河南人也用了十幾年時間，想讓大家重新愛上逛大潤發，答案就在於東來那句樸素的名言中：

“對老百姓多一點兒好，你啥都有了。”