近兩年的餐飲行業面臨着諸多困難，但同時也迎來了新週期和新的發展機遇。在政府端與消費端雙重驅動下，創新和豐富消費場景成爲餐飲行業的接下來的重點。面對消費升級與市場“內卷”交織的新常態，海底撈通過管理創新與組織變革，探索出一條品牌堅守與市場擴張並行的道路。在2025中國餐飲產業節上，海底撈執行董事副主席周兆呈強調，消費者需求永遠是創新的指南針。一方面，海底撈舉辦“抱團大會”，與顧客面對面交流，收集...
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