每經記者｜範芊芊 每經編輯｜張海妮2025年以來，植物基食品市場有點熱鬧——雀巢、達能、卡夫亨氏等跨國食品巨頭都官宣了植物基食品方面的一些動靜。植物基食品有植物肉、植物奶、植物蛋等。《每日經濟新聞》記者採訪瞭解到，吸引這些食品巨頭加碼植物基的原因有兩個：一方面，植物基食品的健康性和環保性滿足了消費者和食品巨頭的需求；另一方面，尋找替代動物蛋白的新型蛋白成爲全球課題。有業內人士告訴記者，全球...
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