文丨零售氪星球 Rum

說個可能危言聳聽的判斷，現在還沒用上AI，沒AI思路的零售商，未來很難走遠。

在很多人的刻板印象中，零售與快消品行業是傳統到很難與時髦的AI浪潮沾邊的領域。但實際上，搶鮮AI的玩家，已收穫先行者的紅利。零售業的AI競賽，很可能將從“選擇題”變爲“生死題”。

2024年下半年，英偉達（NVIDIA）調研了數百家企業，並在今年初發布了一份 《2025年零售與快速消費品行業AI現狀與趨勢》調研報告（以下簡稱報告，文後“閱讀原文”可下載），調查顯示，零售業（含快消品行業）已全面擁抱AI，幾乎所有業務線都在加大對AI的規劃、具體場景應用和投資。“零售氪星球”在研究了這份報告後，梳理了一些非常明顯的AI新趨勢。

AI全面滲透：受訪數百家企業裏，在2024年AI滲透率已高達90%，平均每10家公司就有9家正在用AI。

AI已覆蓋多場景：AI早就不是單點應用，51%受訪企業AI部署覆蓋在六個以上場景。

頭部玩家進入AI紅利收穫期：四分之一受訪企業表示，AI對營收貢獻率在20%以上。

全面降成本成共識：94%受訪企業確認AI支撐降成本，超四分之一企業AI降本幅度超過20%。

總之，最近兩年，零售與快消品行業正在經歷以數字基建、數據治理爲代表的“AI ready”，到AI場景落地再到價值釋放的動態演進。

而涉及零售前端（客服、營銷）、終端（實體店）、後端（供應鏈）的AI全鏈路部署正加速展開，成爲新質生產力，變成真金白銀，一些重構零售的端倪和全新想象力也浮出水面。

 零售賽道AI具體落地的戰場

在英偉達的調研中，90%的受訪企業表示，他們正積極在業務運營中使用AI或評估AI項目，包括試驗和試點。對比看，2023年，這個數據佔比爲82%，一年內躍升了8個百分點。

顯然，更多的零售商已認識到：AI有價值創造的能力。它們不再謹慎地實驗，而是小步快跑地將AI融入到日常業務裏。

超過半數的受訪企業表示，它們已將AI部署在六個以上場景中，從內容創建、需求預測到個性化，深入到多個核心業務環節。

更確切地說，AI在零售這個垂直賽道的滲透，目前已成爲一個覆蓋核心業務的系統工程。從前端客服與營銷，到零售終端實體店，再到後端的供應鏈建設與管理，AI的逐步滲透，爲企業帶來了顯著的效率提升和新價值。

前端的客服與營銷。

AI聊天機器人已是零售業提升顧客服務質量的標配，它能24小時不間斷工作，快速準確解答疑問、處理投訴和建議。隨着不斷學習，其回答也有了更多“活人味”，極大提高體驗。

泰國零售運營商CP All是7-Eleven泰國獨家特許運營商，在當地有超11000家門店。儘管標準泰語屬於比較複雜的語言系統，但客服機器人基於採用英偉達技術的智能常見問題解答系統來識別問題，能理解和說泰語，準確率達到97%，是之前10倍以上。這些機器人每天能處理25萬通客服電話，爲人工客服減少了60%的來電工作，讓他們有精力高效處理更特殊和複雜的問題。

線下實體店，也在受益於AI。

過去，零售企業通常委託“稽查人員”監管門店運營。兩年前，便利蜂開發了一款店內巡航機器人，這款基於英偉達AI計算平臺硬件與軟件開發的機器人，不但能實時“稽查”，且其豐富數據可以回溯分析，便於運營人員高效總結經驗、發現規律，進一步優化策略。

而基於強大的數據收集與處理能力，在商品定價上，AI還能實時監測市場動態、競對價格和消費者需求，快速調整商品價格以實現利潤最大化。

圖源@銀泰官網

在中國市場，一些領先的百貨企業已進入單品級AI運營，實現動態定價的階段。近年來，在國內有60多家商場的銀泰百貨，其商場運營的對象已從原來的樓層和品類，“下沉”到單個品牌專櫃的單款貨品。通過與自研的自然語言櫃內助手互動，銀泰的運營人員有了AI“超級助理”，能實時掌握每個專櫃甚至每個單品的銷售情況，AI能幫其日常運營品牌專櫃，覆蓋選品、補貨、投放、引流、社羣等多個業務場景。

目前，在銀泰百貨，AI帶來的銷售佔同期整體聯營銷售額比重逐步增加，最高達15%。而品牌零動銷商品，通過動態定價能增加28%的銷售。

事實上，英偉達這次報告顯示，有四分之一受訪企業表示，AI助力企業營收增長了20%以上。

智能貨架也是一個重要終端應用場景，有助實時監測商品庫存、銷售速度和擺放位置，自動發出補貨提醒，保障商品及時供應。同時，智能貨架收集的消費者購物行爲數據，如停留時間、拿起放下商品次數等，能幫助企業瞭解消費者興趣偏好，優化商品陳列和佈局，提升銷售業績。

Telexistence機器人在便利店中拿取貨品

Telexistence在日本爲300多家全家FamilyMart便利店部署了智能機器人，爲貨架補貨，這些機器人通過多個攝像頭掃描貨架並識別缺貨，規劃補貨，爲飲料自動補貨的成功率超過98%。從而，將店員從繁瑣重複工作中解放出來，花更多時間去與顧客線下互動。

即使，機器人偶爾將飲料擺錯位置或把飲料打翻，店員也不需“救場”。Telexistence遠程操作人員會通過使用英偉達AI平臺進行視頻流傳輸的虛擬現實VR系統做手動控制，快速解決突發事件。

供應鏈管理的全新想象力。

在電影《鋼鐵俠》中，託尼斯塔克創造的初代人工智能賈維斯（Jarvis），與鋼鐵俠一起執行各種任務，但要鋼鐵俠先發出指令，才能行動。

AI在零售與快消品業的應用，眼下也處於類似《鋼鐵俠》這種人機結合的階段。AI已能完成很多複雜任務，但仍需要人去監督和干預。比如，AI提供商品定價建議，但最終定價決策還是由人來做出。

在英偉達看來，下一波浪潮 ——“代理式AI”的到來有望進一步爲行業帶來變革。相較傳統AI工具，它具備主動性、自治性和環境適應性，可脫離人類控制直接決策與交互，能爲業務創造極大的價值。

未來，AI將具備更強的自主學習和分析能力，能在更多場景中獨立做出決策。例如，在供應鏈管理中，AI可以自動根據市場變化調整採購和生產計劃，無需人工干預。

同時，AI與物聯網、大數據等技術的融合也將更深入。通過物聯網設備收集的大量實時數據，AI可以做更精準的分析和預測，提供更有價值的決策支持。例如，在實體店中，通過物聯網傳感器收集的消費者行爲數據，AI可以提供實時調整商品陳列和營銷策略。

英偉達的報告強調，企業採用顛覆性的AI技術，其運營能力將得到進一步提升，也爲迎接依靠創新制勝的未來鋪平了道路。

 未來的決勝點

當AI在零售與快消品行業的價值越發凸顯，受訪企業在AI上的投資熱情也在高漲。

在英偉達調查中，97%的受訪企業表示，下一財年將增加AI支出。這些投資既包括購買先進的AI技術和設備，也包括培養專業的AI人才和開展相關研發項目。

一些大型零售企業還成立專門的AI實驗室，探索創新應用。這些持續的主動投資，不僅有助企業在激烈競爭中“搶鮮”優勢，也爲AI在零售業內的進一步深化，提供更多想象力。

在“零售氪星球”看來，每個時代，都會有企業級應用技術範式的革新，誕生新商業。從信息化，數字化、互聯網再到AI時代，每一次時代的演進，都會重新定義企業創造價值、管理資源的方式和全新的挑戰。

在零售和快消行業，未來不僅僅是關乎AI在各場景的深入落地，還將涉及重構零售及更多新的可能性。設想一下，當競品AI的補貨速度比你快5倍、定價調整比你快3小時，落後的代價不僅僅是利潤損失那麼簡單。

在零售業尋求轉型和增長新機遇的當下，AI將不是選擇題，而是生死題。未來類似新手瑞幸咖啡用數字化結合AI逆襲咖啡巨頭的故事，將會是常見的行業故事。