轉自：中國旅遊報

本版插畫 芝芝

□ 疏澤民

在安徽桐城，提到非遺集市，六尺巷景區總是令人津津樂道。

越過景區“懿德流芳”徽式漢白玉牌坊，人聲一下子沸騰起來。循聲望去，左前方百米遠的一塊空地上，人頭攢動。及至跟前，就看到這裏正在舉辦非遺集市，十幾張長桌擺成一排，桐城水碗、米餃、麻餅、秋石、茶幹、豐糕、小花茶、剪紙、棕編、蛋雕……從食品、飲品到手工藝品，琳琅滿目。非遺代表性傳承人站在各自攤位前，熱情洋溢地向遊客宣傳推介。

最顯眼的是安徽省級非物質文化遺產代表性項目大關水碗製作技藝。只見長桌上擺着一排青花瓷盤，裏面盛着煮熟的魚圓、雞絲、腰花、蛋皮、香酥肉、扯骨肉等。魚圓白，蛋皮黃，雞絲嫩白，蔥花青翠，看着就讓人垂涎。聞一聞，更是清香撲鼻，口舌生津。如果不是展示，定會有人忍不住舀一勺嚐嚐。其實，想嘗並不難，附近就有不少水碗店，向老闆娘要一份，一盤用獨特工藝製作的水碗就熱氣騰騰地擺在面前，讓你一飽口福。

另一張桌子上，拆開的包裝盒露出一塊晶白如雪的圓形石頭。圍觀的人沒見過這樣的石頭，一臉疑惑地問這問那。一位中年漢子介紹，這是安徽省級非物質文化遺產代表性項目秋石製作技藝，它採用食鹽加泉水煎煮，再過濾、乾燥、刨霜、粉碎、裝盞、烘焙凝固而成，具有滋陰降火、明目清心、去暑解熱、強心安神的作用。這種秋石我小時候在鄉下見過，農村“雙搶”時用來防暑定心慌。

在六尺巷手造區、文創區，有銅畫、烙畫、剪紙、蛋雕、根雕等當地諸多非遺項目展示。一間“非遺銅畫”鋪子前，一羣遊客聚精會神地觀看銅板浮雕畫製作。老師傅姓何，50多歲，只見他左手按住模具，右手握着小錘，輕輕敲擊蒙在模具上的銅皮。很快，銅皮上出現模具上的六尺巷禮讓圖案。有遊客想學，何師傅便遞過小錘，一邊指導，一邊介紹銅板浮雕畫的製作工藝。一幅畫看似簡單，實則要經過高溫、退火、鍛打等10多道工序，凝聚了工匠的智慧和匠心。

六尺巷吳府東側正對西后街，方家鋪子就在這條街上。這是桐城非遺產品線下示範區展示點，鋪子裏展示了秋石、桐城小花茶、桐城老酒、孟河茶幹、李記麻餅、蒿子粑、燻蒸肉、豐糕等非遺產品，其中方記祕製草本燻蒸肉有300多年的歷史。

與方家鋪子相鄰的露天攤子上，一位老伯提起毛筆，低頭在紙扇上題字作畫。另一側的攤子暴露在夏日的陽光裏，一位姑娘正在方桌上製作銅板浮雕畫，旁邊另一張桌子上擺放着已完工的作品，以六尺巷禮讓文化元素居多。一撥又一撥遊客從她的攤子前走過，有人駐足欣賞，有人拍照留念，姑娘卻不爲所動，一臉淡然。她埋着頭，手中的小錘啄木鳥似的快速啄在銅皮上，篤篤有聲。

夜幕降臨，一陣鑼鼓響，六尺巷的“五畝園”開園演出精彩不斷，黃梅戲、單口相聲、桐城歌輪番上陣。燈光點亮飛檐翹角，景區內燈火通明，遊人如織。臺上藝術家表演不停，臺下觀衆也互動唱和。“一紙書來大氣浩蕩，點石成金豁然開朗”，那些敞亮的唱腔裏，既有優秀傳統文化傳遞的歷史混響，也有非遺項目活態傳承的時代和鳴。

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