冷凍烘焙，怎麼就成了香餑餑？題圖：圖蟲創意作者：梁盼；編輯：景雪如今，隨意走進一家商超，幾乎都能看到五花八門的烘焙產品，長保麪包、短保麪包、冷凍慕斯蛋糕……一應俱全。沃爾瑪、盒馬這樣的大型商超、零售平臺，甚至還專門設立了單獨的烘焙區。一些零售商超甚至成了烘焙爆品製造機。據“晚點Late Post”報道，山姆的瑞士捲銷售額甚至佔部分門店月銷售額的8%-10%，年銷售額曾超10億元；盒馬的草莓盒子蛋糕...
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