在河南漯河這座以「中國食品名城」聞名的中原腹地，一座顛覆傳統食品工業想象的「超級工廠」正以數字化浪潮重塑辣味零食的未來。

　　近日，來自全國各地的媒體走進衛龍美味全球控股有限公司（以下簡稱「衛龍美味」）位於漯河的全球首座第七代智能工廠，實探這座「燈塔級」工廠是如何通過標準化打造辣味休閒食品生產新範式，如何通過AI視覺分選、區塊鏈溯源、光伏發電等前沿技術融入一根魔芋爽、一包辣條的誕生全流程？

　　通過深入探訪，記者了解到衛龍美味如何從「辣味龍頭」躍升為「健康零食平台」。

　　重塑辣味休閒食品價值鏈

　　據了解，衛龍美味漯河第七代工廠不僅是生產設施的迭代，更是食品工業與數字經濟深度融合的樣本。其看點不僅在於技術層面的「機器換人」，更在於通過數據賦能、綠色製造和供應鏈協同，重塑辣味休閒食品的價值鏈。

　　在這裏，原料篩選精度達99.9%的「AI質檢員」24小時值守，每小時超萬包產品從全自動生產線魚貫而出；屋頂光伏為工廠提供30%綠電，魔芋渣變身有機肥反哺農田；而消費者掃碼即可追溯一粒辣椒從田間到舌尖的全鏈路數據。這座融合「黑燈生產」「零碳實驗」與「柔性智造」的現代化工廠，不僅是衛龍美味劍指千億元健康零食賽道的「戰略支點」，更被視為中國食品工業向全球價值鏈高端攀升的「產業樣本」。

　　「通過第七代魔芋設備自動化升級及集成設計，工序中人員減少了1/3，並且每台切花機效能較第六代提高了2倍有餘；全新的冷凍方式將冷凍時間縮短了80%，大大提高了生產效率；全自動包裝機最高時速提升約1倍。」這些數字背後，不僅承載着衛龍美味辣條品類的升級使命，更成為其魔芋「第二增長極」的戰略支點。

　　根據衛龍美味2024年年報，公司全年實現營收62.66億元，按年增長28.6%。其中，調味面製品實現營收26.67億元，佔總營收的比重為42.6%，而2023年同期為52.3%；蔬菜製品營收33.71億元，佔比53.8%，2023年同期為43.5%。

　　衛龍美味的蔬菜製品（以魔芋爽為核心），在2024年其營收實現了59.1%的增長，成為健康零食賽道增長最快的品類。

　　「衛龍美味的魔芋製品保持高速增長，體現了其‘品牌勢能+供應鏈壁壘’，且掌握魔芋精粉提取核心技術的優勢。」廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，魔芋是衛龍美味對抗行業天花板的「最優解」。

　　魔芋成「第二增長極」

　　事實上，在健康消費浪潮席捲全球零食行業的背景下，衛龍美味正以魔芋製品為尖刀，切入千億元級健康零食賽道。

　　據頭豹研究院《2024年中國魔芋製品行業概覽》數據顯示，2024年，中國魔芋製品市場規模突破200億元，近五年複合增長率高達28%，遠超休閒零食行業整體增速。

　　在業內人士看來，衛龍美味的上述成績「不是偶然」。其精準卡位兩大趨勢：一是健康化，魔芋膳食纖維含量是燕麥的3倍，熱量僅為蘋果的1/3；二是場景化，從「酸辣火鍋味魔芋素毛肚」到「登山能量包」，衛龍美味將魔芋從解饞零食升級為功能食品。

　　衛龍美味正在享受魔芋品類的發展紅利，同時這也成為公司業績的重要增長極。

　　「中式零食的浪潮正當時，鵪鶉蛋、魔芋的例子都能體現出這個趨勢，優質頭部企業有能力配合消費趨勢從0到1去打造中式爆款零食。魔芋休閒食品本身還處於成長階段，未來，魔芋至少可以達到和辣條（200億元）相當的體量。」東吳證券分析師在研究報告中如此表示。

　　在太平洋證券分析師郭夢婕看來，衛龍美味魔芋業務實現快速增長，今年有望推出新品以及發力海帶。同時，公司積極開拓零食量販、興趣電商、會員商超等新興渠道，有望帶來一定銷售增量。

（文章來源：證券日報）