專題：2025第十六屆夏季達沃斯論壇
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來源：瀘州老窖集團有限責任公司
6月24日，2025天津夏季達沃斯論壇舉行，來自90多個國家和地區的嘉賓齊聚，共議全球熱點話題，分享真知灼見，探討應對全球挑戰的解決方案。
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼受邀出席，並在「城市新引擎—新型創新區」分論壇上，與各界嘉賓共話前沿科技對全球生產力的塑造，分享中國傳統產業與人工智能「雙向奔赴」的實踐和經驗。
▲瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼在天津夏季達沃斯論壇現場分享傳統產業創新經驗瀘州老窖是從明清36家釀酒作坊羣基礎上發展而來的大型白酒釀造企業，始終堅持傳承創新、科技引領，積極擁抱數智時代，建設「數智瀘州老窖」。
「科技不是顛覆傳統的利刃，而是激活傳統的火種。」劉淼在論壇上談到，作為打造白酒行業首家卓越級智能工廠的企業，瀘州老窖的實踐不僅解決了自身痛點，更形成了可複製的解決方案。以人工智能作為核心驅動力賦能傳統產業的「瀘州老窖經驗」，主要有三點：
一是數字孿生重塑管理體系。瀘州老窖將公司釀造、供應鏈等3000餘畝園區、6萬餘台設備1：1映射到數字世界，建立了一個工廠範圍的數字孿生體。在生產運行中，該數字孿生系統使用實時數據進行AI預測，將設備利用率提高45%，應急響應效率提升40%，運維成本降低25%。推動管理層從「經驗判斷」走向「數據驅動」。
二是智能生產突破行業邊界。瀘州老窖通過AI技術，整合海量歷史數據、實時數據以及專家、工匠傳下來的經驗積累，構建「黃金生產批次」模型，實時預測並指導生產，縮短工藝偏差響應時間80%，精準預測優質酒出酒比率。這套方案已輸出至供應商管理、灌裝生產、倉儲物流等場景，灌裝線效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下。
三是AI驅動革新營銷體系。瀘州老窖以數智化賦能文化傳播，實現精準破局。中國白酒出海正當時，瀘州老窖在東南亞市場，通過AI分析消費數據推出「低度冰飲版」國窖1573，結合AR技術呈現本地KOL泰語講解，實現線上銷售增長40%。
劉淼表示，瀘州老窖一方面藉助AI大模型研發推動工藝參數化、生產智能化、營銷精準化；另一方面也將百年釀造的「工匠精神」與數字化能力結合，為城市提供傳統產業轉型的「中國方案」。期待未來與各界攜手，以傳統為根，以創新為翼，讓新型創新區成為「新舊共生」的城市引擎。