“茶飲和咖啡快合併了。”

作者 | 柴鑫洋

編輯 | 李文賢

出品 | 搜狐財經

比9.9元還低，古茗高調進軍咖啡賽道，推出了8.9元的吳彥祖同款咖啡，

6月23日，古茗官宣吳彥祖成爲咖啡品質合夥人，並同步推出“全場咖啡8.9元”限時活動。

古茗近日披露，截至2025年6月，其現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店。從現磨咖啡的門店數量上看，古茗已經躋身全國前五之列。

據公開報道，當前咖啡產品在門店銷售額佔比已達10%-15%，單店引入咖啡機後銷售額增長約10%。

其7.6萬元/臺的高配咖啡機（瑞幸同款）也成爲拉動加盟收入的新引擎。

財報顯示，去年古茗設備銷售收入同比增加26.8%至4.65億元，主要是由於咖啡機銷售增加。

值得注意的是，古茗首席技術官強宇曾任職於瑞幸咖啡（北京）有限公司，擔任該公司首席技術官職務。

除了古茗外，不少新茶飲品牌湧入咖啡賽道，古茗創始人王雲安“茶飲咖啡將合併”的預言似乎正在加速兌現。

古茗咖啡產品覆蓋7600家門店

7.6萬/臺設備拉動加盟收入

古茗，這個以“小鎮奶茶”起家的奶茶品牌，近日正式進軍咖啡市場。只要8.9元，就可以擁有吳彥祖同款咖啡。

圖源：小紅書用戶“+7”

古茗近日披露，截至2025年6月，其現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店。從現磨咖啡的門店數量上看，古茗已經躋身全國前五之列。

據媒體報道，去年12月份，“古茗已在2000家門店佈局咖啡機”。

這意味着，半年內咖啡覆蓋門店從2000家增至7600家，相當於月均千家店接入咖啡業務。

據公開報道，當前咖啡產品在門店銷售額佔比已達10%-15%，單店引入咖啡機後銷售額增長約10%。

古茗2024年財報顯示，去年其全年收入的96.6%來自加盟業務，銷售商品及設備佔集團收入的79.9%。值得注意的是，其設備銷售收入同比增加26.8%至4.65億元，主要是由於咖啡機銷售增加。

一名古茗的加盟商告訴搜狐財經，門店配備的咖啡機七萬六千多一臺，是瑞幸同款。

年報顯示，截至2024年12月31日，古茗2024年營收爲87.91億元，較上年同期的76.76億元增長14.5%。

此外，2024年年內利潤爲14.93億元，較上年同期的10.96億元增長36.2%；

2021年至2023年，古茗的營收分別爲43.84億元、55.59億元和76.76億元；淨利潤分別爲0.24億元、3.72億元和10.96億元。

在門店方面，截至2024年12月31日，古茗在全國有9914家門店，同比增加913家。

窄門餐眼數據顯示，截至今年6月11日，古茗在營門店數爲10403家。

深耕新茶飲行業、投資頭部品牌超30家的從業者李松山指出，現在各個茶飲品牌尋求增長點除了開店那就是擴展品類。咖啡是個大賽道，古茗通過產品創新和門店繼續下沉，可以擴充整個營業額。

性價比定位錨定縣域

“8.9元限時活動”切入價格戰

古茗咖啡的崛起路徑，本質上是在複製茶飲賽道的成功經驗——用供應鏈密度換取新鮮度優勢。

現制咖啡品牌在下沉市場普遍面臨兩大痛點：新鮮原料供應不穩定、品質管控難。而行業多數品牌採用常溫奶、常溫椰漿或延長豆使用週期（平均約90天）以妥協成本與物流，導致現磨咖啡的“新鮮內核”不足。

而古茗通過其冷鏈基礎設施和地域加密的門店策略，可以降低物流成本及提升配送效率，實現“30天新鮮週期”。

古茗財報顯示，截至2024年12月31日，古茗經營22個倉庫，包括60000立方米庫容的多溫冷庫；約75%的門店位於距離某一倉庫150公里範圍內；向約97%的門店提供兩日一配的冷鏈配送；直接擁有並運營323輛運輸車輛。

關於豆使用週期，CIC咖啡諮詢專家COCO提到，正常商業豆，烘焙完45天內是最佳的，45天后風味就會急劇下降。“精品咖啡店的豆使用週期可以縮短爲3天，連鎖咖啡店的豆使用週期會更長一些。”

他補充到，“連鎖咖啡店要考慮叫貨後到貨的週期，以及要保證到貨前門店不缺貨，會提前準備一些庫存，這也意味着新到貨咖啡豆的還要過幾天用。所以豆使用週期公式=工廠烘焙2-3天+運輸2-3天+到貨後前一批的消耗3-5天+這一批的門店消耗10-20天，所有的日期儘量小於45天，控制在15-30天之間。”

COCO認爲，在咖啡豆極致新鮮度上，古茗這類連鎖品牌比不上精品咖啡店。但古茗瞄準的是下沉市場，消費者更注重性價比，對價格更爲敏感。

咖啡消費潛力在下沉市場得到釋放。

《2025中國城市咖啡發展報告》顯示：2024年，全國咖啡產業規模同比增長18.1%，人均咖啡消費進一步提升至22.4杯，根據全美咖啡協會最新估算，美國咖啡人均飲用量729.2杯，我國本土咖啡消費市場仍有巨大潛力尚待發掘。

3月12日，美團發佈《2024縣城咖啡新業態報告》，報告數據顯示，近三年來，全國縣城咖啡商戶數量穩步增長，截至2024年1月，縣城咖啡商戶數量較2022年同期增長113.36%；縣城咖啡累計訂單量較2022年同期增長322.26%，較2023年同期增長136.37%。

然而下沉市場，咖啡品牌的廝殺也愈演愈烈。

星巴克在2025年Q1財報數據指出，星巴克中國已經突破了1000個縣級市場。

根據窄門餐眼數據，截止6月11日，瑞幸、庫迪、幸運咖的總門店數分別爲24558家、10592家和905家，其中三線及以下城市門店佔比分別爲33.75%、38.56%和71.52%。

但相關數據顯示，2024年咖啡行業閉店數量高達4.5萬家，淨增長率僅爲27%。

古茗創始人王雲安預言

“茶飲咖啡將合併”

古茗對咖啡賽道的佈局可追溯至2019年。

當年聖誕節前，古茗推出了烏龍大咖拿鐵和阿華田大咖拿鐵。有趣的是，官方公衆號評論區一條粉絲高贊留言“點名”咖啡+檸檬組合，直接促成了2020年初冰咖小黃檸的快速上市。

然而，在推出冰咖小黃檸後，古茗在咖啡領域沉寂了近四年。直到2023年11月，才重新發力，上新了三款拿鐵新品。

進入2024年，古茗明顯加快了咖啡推新節奏，並開始錨定9.9元價格帶。8月，推出9.9元的香蕉拿鐵。9月，推出9.9元桂花拿鐵。

今年起，古茗更是明顯加大了對咖啡賽道的投入，幾乎每月都有新品推出。此外，還在線下舉辦限定聯名活動。

近年來，新茶飲品牌集體湧入咖啡賽道。

新茶飲老大蜜雪冰城早在2017年就成立“幸運咖”攻入咖啡賽道，主推產品價格帶集中在6-10元區間。據窄門餐眼最新數據顯示，該品牌當前在營門店已達3905家。

2022年8月，茶顏悅色的咖啡品牌“鴛央咖啡”正式亮相，主打新中式風格，主推奶咖和果咖，產品售價爲14-20元不等。該品牌目前在營門店爲83家，僅在長沙有門店分佈。

2024年，滬上阿姨也推出子品牌“滬咖”，瞄準10元價格帶，主打咖啡+小食，目前在營門店數已經達到1871家。

古茗創始人王雲安也曾在接受媒體採訪時表示，咖啡和茶飲是一個賽道。“2022年，當時美團找來問要不要和瑞幸、Manner合作。我就在思考這個問題，最後得出結論——茶飲和咖啡快合併了。”

中國食品產業分析師朱丹蓬指出，新中式茶飲與咖啡已構成消費市場的“雙子星”品類。它們是新生代參與程度最高、消費頻次最高、關注度最高的兩個品類。奶茶和咖啡交叉融合互補，一定是未來實體店的一個方向。而且咖啡的標準化程度很高，做一杯咖啡的時間要比做一杯奶茶的時間要更短、更可控，無論從品質來說還是從食品安全來說，都是更加可控的。

COCO提到，“未來2-3年，咖啡和茶飲的邊界會越來越小。消費者會慢慢開始習慣在奶茶店喝咖啡，選擇標準就是價格。古茗的供應鏈和原物料複用，會比傳統咖啡店要有優勢，古茗和瑞幸會越來越像。”

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時間:6月28日15:00-17:00

地點:搜狐媒體大廈

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