紅星資本局6月27日消息，近日，農夫山泉(09633.HK)在山姆上線了一款2千克的純透食用冰，該產品在平臺上曾一度斷貨。盛夏時節，冰杯再度佔領冰櫃“C位”，多個品牌也紛紛推出了大容量食用冰。

農夫山泉純透冰圖源山姆APP

　　紅星資本局發現，“冰杯”生意被多方看好。茶飲店也紛紛開賣冰杯：蜜雪冰城（02097.HK）以1元的價格出售“雪王冰杯”，古茗（01364.HK）在夏季上新“一杯冰水”。不過，目前對於現制食用冰暫無產品標準，衛生問題只能靠商家自覺。

　　同時，除了傳統的製冰廠家冰力達、冰極限不斷推出新品外，飲料巨頭農夫山泉、蒙牛(02319.HK)、伊利(600887.HK)等傳統乳飲巨頭也紛紛入局。

冰杯品類銷量連續兩年超300%以上增速

農夫山泉大容量食用冰賣斷貨

　　夏季是冰品熱銷的季節，多家公司紛紛推出食用冰。不僅傳統制冰廠商如冰極限、冰力達等在持續推出多口味、多形狀、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同時，蒙牛、伊利等傳統乳飲巨頭也紛紛跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品發佈會上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也發佈了“冰+”系列，進一步豐富了冰杯市場的品牌陣營。

　　紅星資本局注意到，近日，山姆平臺上線了農夫山泉2千克純透食用冰，在商品詳情頁標註其選用杭州千島湖水源，低速凝結，持久耐融，售價爲22.8元，產品一度斷貨。有多個平臺上新大容量食用冰。目前，盒馬夏日冰品回購榜第一是750克的盒馬醇冰食用冰，售價爲6.5元一袋，已蟬聯榜首三週。小象超市的小象食用冰重量800克，售價爲8.9元一袋，已售出3000多單。

　　與杯狀食用冰相比，大容量食用冰更適宜家庭場景。農夫山泉大容量食用冰在商品詳情頁註明了“一袋農夫山泉純透食用冰可享受13杯冷飲”。此前，農夫山泉曾推出過160克規格的冰杯。

　　過去兩年，冰杯市場迅速發展。奧緯諮詢與美團閃購聯合發佈的《2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》顯示，2024—2026年，冰品冰飲在即時零售渠道的增速或達39%，2026年市場規模或突破630億元。《2025中國都市消費行爲白皮書》顯示，冰杯品類銷量已連續兩年保持300%以上增速，一線城市人均年消費達48杯，市場進一步滲透。

　　同時，即時零售渠道提供的配送服務也爲食用冰的銷售提供了便利。餓了麼平臺曾於去年6月發佈數據稱夏季週末在外即時冰品需求增勢強勁。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬表示，冰杯的出現契合消費端對其適用範圍和創新空間的需求，且自身創新升級潛力大，能滿足新生代對話題感和社交屬性的追求。從長遠來看，冰杯產業具備可持續發展前景。農夫山泉藉助自身品牌、規模及粉絲效應，疊加新生代人口紅利，推出高附加值、高溢價的冰杯產品，契合企業高毛利訴求；與山姆這類有人氣、有調性的零售業態合作，也爲冰杯的推廣做鋪墊。他判斷，鑑於冰杯賽道的可持續性、高毛利及良好的發展增速，未來會有更多企業佈局該領域。

茶飲店現製冰杯1元起

目前尚無現制食用冰產品標準

　　除了廠商製冰，紅星資本局發現，蜜雪冰城、古茗等新茶飲品牌也加入了“賣冰”賽道。蜜雪冰城的雪王冰杯容量爲660毫升，售價僅1元。古茗推出了產品“一杯冰水”，容量爲500毫升。

　　據北京商報報道，對於現制食用冰，目前暫無適用的國家安全標準。對於現制食用冰的食品安全，只能靠商家的自覺。

　　目前，食用冰生產領域的產品主要依據的是商務部於2008年12月4日發佈的行業標準《冷凍飲品食用冰》（SB/T10017—2008）。該標準明確規定食用冰需以符合《生活飲用水衛生標準》的飲用水爲原料，經滅菌、注模、凍結、脫模、包裝等工藝製成。但該標準只適用於預包裝食品領域，不適用於非預製包裝的食用冰。

　　根據《食品安全國家標準冷凍飲品和製作料》(GB 2759-2015)的規定，“冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳製品等中的幾種爲主要原料，添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養強化劑，經配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝製成的固態或半固態食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等”。該標準明確表示，適用於冷凍飲品和製作料，不適用於現制現售的冷凍飲品。

　　同時，冰塊較易成爲飲品店食品安全問題的“重災區”。6月27日，紅星資本局搜索黑貓投訴發現，在2961條投訴中包含關鍵詞“冰塊”，有消費者投訴在咖啡店購買的冰塊存在異物。

（文章來源：紅星資本局）