外賣大戰遠未結束。近日，美團、淘寶閃購掀起又一輪大額優惠券發放，部分外賣甚至可以「零元購」，戰勢逐漸白熱化。

　　大量網友曬出「零元購」，有店員持續工作14小時

　　藍鯨記者發現，7月5日晚間開始，美團、淘寶閃購兩大平台發放大量外賣紅包券，其中包括「滿25減21」「滿25減20」「滿16減16」等多張大額券。京東外賣也發放了1000萬張「蘇超外賣」專享券，不過目前其外賣界面的主要優惠仍是之前官宣的「百億補貼」。

　　在此背景下，一杯美式咖啡只要不足4塊且免配送費，單家COCO門店3.9元一杯的「奶茶三兄弟」抵用券賣出超600份，多位消費者在社交平台上曬出「零元購」訂單。大量用戶湧入平台下單，致使美團在5日傍晚一度宕機。官方回應稱，因用戶下單量突破歷史峯值，觸發了服務器限流保護。

　　受此影響，蜜雪冰城、茶百道、古茗、一點點、 益禾堂、滬上阿姨等多家茶飲店迎來爆單。

　　不少店員在社交平台上曬出瀑布一般的小票照片，部分門店取餐號已超過1000單。6日中午，記者走訪上海線下多家茶飲店發現，店均日訂單規模在300-500單左右，相比平日翻了數倍。

　　爆單帶來的是加倍的工作量。

　　店員們大都猝不及防，不少商家甚至沒來得及看實際補貼和收入。某家頭部茶飲品牌的店員透露，因為單子太多他昨晚12點多才下班，店裏小夥伴人均工作14個小時。不少門店加派了人手幾班倒並承諾發放補貼，也有老闆自己上手打包，「外賣單量是平時的五倍，做單已經趕不上出單速度了。」

　　值得注意的是，由於紅包可以用於預訂，不少用戶甚至將外賣訂單預約到了明天甚至後天。藍鯨記者從多個騎手羣了解到，今天所送的訂單裏相當一部分是預約單。但是預約單容易卡單，沒到時間也不能點送達，送起來相對麻煩。因為訂單太多，商家難免出餐慢甚至看不到訂單，騎手們一天要向平台上報三五十次。

　　因為訂單量激增、部分平台調高補貼價，有騎手三、四個小時就跑到了300元收入。羣裏流傳的一則騎手排行榜顯示，某地單王5號一天跑了超過200單。

　　平台貼身肉搏，大額優惠還能持續多久？

　　新一輪外賣大戰堪稱來勢洶湧。7月2日，淘寶閃購宣佈啓動規模高達500億元的補貼計劃，將在12個月直補消費者及商家。數據顯示，補貼首日，餐飲連鎖品牌和中小餐飲商家生意分別按月增長170%和140%。7月5日是淘寶閃購官宣新動作後的第一個周末，幾大平台選擇在此時升級戰事，確在情理之中。

　　而這一波瘋狂補貼還能持續多久，是行業內外倍感好奇的問題。

　　不少消費者在社交平台曬出奶茶放滿冰箱的照片，還有人戲稱「感謝外賣商戰，年夜飯都點好了」 。但另一方面，驟然增加的單量勢必會折損用戶消費體驗，有人外賣送達延遲，有人甚至被直接退單。

　　外賣大戰帶飛了一衆新茶飲品牌，但具體到商家和加盟商而言，可能感受各不相同。某茶飲商家向藍鯨記者透露，新一輪外賣大戰中，平台方面承擔了更大比例的補貼。但也有不止一位老闆表示，儘管單量漲了數倍，實收金額方面並沒有太大增長，相當於「賺個吆喝」。

　　「自己都身心疲憊了，幹嘛要把員工搞成這樣？」 因為單量太多一時做不完，多位受訪老闆今天在不同時段暫時關閉了外賣通道。

　　外賣平台之間的這場仗會打多久呢？

　　高盛在最新研報中構建了三種競爭情形，以評估外賣配送和即時零售市場的未來格局。高盛測算京東、美團、餓了麼三家公司僅在2025年第二季度的總投資額就達250億元人民幣。分析師指出，此輪競爭將持續更長時間，預計將在2025年9月達到投資峯值，隨後有望在2025年下半年出現拐點。

　　值得一提的是，今年五月市場監管總局等五部門曾約談京東、美團、餓了麼等平台企業，要求平台合法規範經營，公平有序競爭。

　　正值盛夏，行業傳統高峯期之一，外賣平台們或將迎來真正的較量。而當潮水退去，品牌和商家們又該如何維持自己的競爭優勢和盈利能力？

（文章來源：藍鯨新聞）