7月16日，淘寶閃購聯合餓了麼近日發布數據顯示，在訂單結構向全品類深度拓展的同時，平台日訂單量再次突破8000萬創新高（不含自提及0元購）。

　　北京南城香創始人、董事長汪國玉在最近的採訪中提到，淘寶閃購等一波平台消費券刺激確實帶動了大家的消費熱情，比如原來不怎麼喫外賣的用戶都開始逐漸關注並實際參與其中，這讓更多的顧客可以通過這次機會嘗試南城香，信任南城香。樂觀來看，平台大戰激活了整個餐飲市場，激發了許多新的客羣增量，讓餐飲企業有了更多的潛在客羣可以去耕耘。

　　「總利潤是上漲的，差不多增加15%。」汪國玉表示平台發放消費券以來，「我們餐飲商家的整體線上滲透率明顯增加是事實。」7月開始，南城香在淘寶閃購訂單增長翻倍，收入、利潤金額也提升兩位數。

　　數據顯示，在淘寶閃購消費券上線第一周，4124個餐飲連鎖品牌突破了生意的歷史峯值。在這些破峯的連鎖品牌中，95%為城市區域連鎖品牌，有效激發城市特色消費活力。此外，小喫、地方菜、快餐等中小連鎖品牌商家佔比超過五成。

　　在汪國玉看來，面對行業激烈的變化，餐飲商家更應該積極思考如何在變局中尋求平衡。「商家應更多思考利潤與客羣規模的關係，在能接受的度裏做權衡。既不脫離趨勢，又要兼顧品質和服務。如何在平台競爭中找到更適配自己品牌的路線是關鍵。」

　　中國連鎖經營協會（CCFA）近期指出，新一輪「國補」政策推出後，今年消費品以舊換新帶動銷售額已超過去年全年，「國補」政策在釋放消費潛力、帶動產業升級，以及暢通經濟循環層面的價值越來越受到行業重視。因此，平台企業響應「國補」政策，面向餐飲等消費服務業的消費券投入，為市場注入了新的增量，也成為了「國補」政策乘數效應中的重要「乘數因子」。

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責任編輯：何俊熹