一、食飲新消費研究範式定義：新消費的「新」藏在產品和渠道邏輯變化裏。食飲新消費研究範式，跳出經濟週期/地產週期的需求研究框架，通過創新性提供優質供給（如極致性價比、情緒價值、技術創新）發掘新需求，或依託新渠道創造新增量，其消費趨勢可概括為理性品質消費、情緒價值悅己消費、技術迭代創新三大方向。同時關注現象級的事件或產品，比如外賣大戰和魔芋、麥角硫因等產品的爆火。多維度比較：食飲新消費與傳統消費研究...
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