美國總統特朗普早前宣稱,可口可樂公司同意在美國出售的飲品中改用蔗糖,取代高果糖玉米糖漿。可口可樂發言人尚未證實特朗普的說法。特朗普力推可口可樂改用蔗糖,它真的比玉米糖漿更健康嗎? 塔夫茨大學弗裏德曼營養科學與政策學院食品即藥物研究所所長Dr. Dariush Mozaffarian表示,玉米糖漿和蔗糖都含有大約50%果糖和50%葡萄糖,並且具有相同的代謝作用。也就是說,兩者同樣會增加肥胖、糖尿病、三酸甘油酯和高血壓的風險。雖然兩者提供的熱量相同,但身體對它們的代謝方式卻不同。 無論是蔗糖還是玉米糖漿,對健康造成最大傷害的似乎都是果糖。這種糖幾乎完全由肝臟處理,肝臟將過量的果糖轉化爲三酸甘油酯,這是一種與心臟病相關的脂肪。而攝取過量果糖可能造成胰島素阻抗,並增加患上第二型糖尿病的風險。 含糖汽水長期以來一直與兒童肥胖有關。2023年的一項國際研究發現,與每天不喝汽水的青少年相比,每天喝一杯或多杯軟性飲料的青少年,其超重或肥胖的盛行率更高。
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