中金髮表報告指，海底撈短期投入致利潤承壓，關注翻檯改善和新品牌。考慮公司優化顧客和員工體驗致利潤短期承壓，下調2025年和2026年淨利預測17%及12%，各至41.5億元及48.1億元。該行維持“跑贏行業”評級，下調目標價18%至16港元，相當預測今年市盈率20倍。報告指，公司當前聚焦顧客和員工體驗優化，或導致利潤短期承壓，但估計在暑期旺季帶動和經營管理改善下7月海底撈翻檯已按年轉正，建議持續關注後續翻檯趨勢。此外建議關注新品牌和加盟進展。
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